豆腐脑

今天早上，吃到了老公买回来的新鲜豆腐脑，自己加了点红糖水，口感特别好，非常满意。

豆腐脑，让我想起小时候的还提时光。记得每当要过年的时候，家里会准备各种年货，杀猪，做腊肉，打糍粑，杀鸡，磨豆腐（豆腐脑吃个尽兴），炒瓜子花生……年味十足。

对豆腐脑的喜爱，就是从那时开始的。记得把泡好的黄豆磨成汁（豆腐渣用来喂猪，也可以用来跟猪肉混在一起做成一道特色菜），倒进一个大锅里煮，某个环节就就会产生豆腐脑，小朋友就端着碗让大人盛一点出来，加点糖，趁热吃，那个味道至今记忆犹新。鲜嫩爽口，太美味了。

后来到成都，这边更多的是咸味的，放辣椒油，葱花等等，味道也不错。反正怎么做都好吃，不但味美，营养价值还高，多么优质的植物蛋白呀。