今天早上,吃到了老公买回来的新鲜豆腐脑,自己加了点红糖水,口感特别好,非常满意。
豆腐脑,让我想起小时候的还提时光。记得每当要过年的时候,家里会准备各种年货,杀猪,做腊肉,打糍粑,杀鸡,磨豆腐(豆腐脑吃个尽兴),炒瓜子花生……年味十足。
对豆腐脑的喜爱,就是从那时开始的。记得把泡好的黄豆磨成汁(豆腐渣用来喂猪,也可以用来跟猪肉混在一起做成一道特色菜),倒进一个大锅里煮,某个环节就就会产生豆腐脑,小朋友就端着碗让大人盛一点出来,加点糖,趁热吃,那个味道至今记忆犹新。鲜嫩爽口,太美味了。
后来到成都,这边更多的是咸味的,放辣椒油,葱花等等,味道也不错。反正怎么做都好吃,不但味美,营养价值还高,多么优质的植物蛋白呀。
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