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新会陈皮在北方怎么存放?快看东北姑娘的存皮用皮心得!

新会陈皮在北方怎么存放?快看东北姑娘的存皮用皮心得!

作者: 7440bb00a98f | 来源:发表于2018-07-28 22:52 被阅读1次

    这是梁公子陪伴您的第【324】天

    大家好,首先跟大家说下,我家是辽宁沈阳的,我们这个城市四季分明,夏天和春天比较潮湿,是指房间里,冬天和秋天房间比较干燥,因为冬天有暖气很热,房间才干燥。

    我个人觉得,春天和夏天,房间下雨之后潮湿的温度对陈皮的陈化有很好的效果,相当于广东所说的湿仓,但还是要适度的晒晒,等到秋天冬天的时候房间干燥,陈皮都是硬硬脆脆的很容易保存了!

    我平时用纱布袋子包装的陈皮,因为纱布透气,放在房间里满屋子香,那种香味真是沁人心脾呀!

    我拿我们东北的橘子皮跟新会的陈皮相比

    真的大不一样!

    有时候我们这边下雨房间潮湿,我摸摸陈皮觉得软和了我还很高兴,我不喜欢它总是硬邦邦脆脆的,那样不利于陈化,因为我家是朝阳,冬天热的不得了。

    晒的时间我是上午到下午一点多,这段时间阳光强烈。我没那么清闲, 也没有天天晒,晒的还比较勤主要是喜欢陈皮,没事儿就摆弄,喜欢闻那香味,但是不敢在外面晒,总提心吊胆的怕人偷,目前还没有发现长虫子。

    满屋子香气呀!新会陈皮果然名不虚传

    散开放确实香喷喷的,我家就是这样的,净化空气都有了,因为经济能力有限,但是我每年必须存一袋子10斤的新皮。

    其实我个人觉得陈皮适当的潮湿一点有好处的,对陈皮的陈化有好处,总让它硬邦邦的不利于陈化。

    我家冬天的时候地热,屋子里干燥,陈皮硬邦邦的一碰就裂了,这样不利于陈化,若是有东北的亲们用塑料袋装的,还拍太捂得慌,口子没扎的太紧,三十多度还天天下雨,那你看看你家陈皮软了否,要看看别让它太潮湿过度了,别发霉了,阳光足的情况下晒晒。

    若是在东北地区雨水大的朋友,一定要注意防霉呀!陈皮一发霉就像传染一样,一袋子都发霉了。

    其实保存陈皮不能懒惰,虽然不要像我这么勤快,但是千万不能放任不管它,既然保存了就一定要爱护它。不能把它随便往角落里一丢就不管了。

    说实话,我不相信外面的市场动不动就什么10年8年的老皮,黑黢黢的,我只相信自己,我以前在东莞万达买了7年的老皮,结果全是做假,没把我喝死就算捡着了!我现在就自己每年买一袋子新皮,自己存储,让它慢慢陈化,自己最放心。

    生活中我怎么在用新会陈皮?

    我不光只是拿来泡水喝,炖肉炖排骨,用蜂蜜腌制上,老好吃啦!哎呀,不说东北话,表达不全面,我一激动东北话就出来了。

    新会陈皮是从内里发出来的香味,你把陈皮散放着,时间久了味道会不是那么强烈,但是你给它放袋子里密封好,它的香味又出来了,还是浓烈,因为它是自身带的香气,不是香精喷上去的。

    我还自制陈皮蜂蜜条

    我用温水把陈皮泡软了,然后用刀子刮去白膜,因为白膜会发苦,用锅蒸软了,切成丝,用蜂蜜腌制半个月左右,吃的时候用牙签扎一条当饭后零食,开胃健脾,可好吃啦!

    尤其我吃撑了的时候吃它消化的快,陈皮的香气都出来了,又香又好吃。

    陈皮互助会,愿意不作假同行分享共赢的群会,我是梁公子,欢迎喜爱陈皮、柑普茶的朋友一起来聊天,我的微信号3434023354。

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