最近，在努力的让自己恢复到以前的状态，厨房，烤箱，打蛋器，裱花嘴……这些曾经熟悉的名字像是再次打开记忆的闸门，一路倾泻下来，落入我的生活里。
利用几乎所有零碎的时间来刷菜谱，刷美食po，刷经验贴，看的越多，就越能发现自己的浅薄。
“仍需努力”不是一句谦虚的托词，而是真真切切的敲打。如果希望在以后可以足够强大的实现内心的梦想，目前的实力显然是不够用的。
一入厨房深似海。昨天偶然看到有人在刷食帖的新书，书名就大大方方的写着：“厨房是治愈人生的避难所。”
有人说，“每次回到厨房，我就能原谅一切。”
这本书，这句话，都恰好说在我的心上，进入厨房，让我原谅无休无止的家务，原谅烦心的琐事，原谅钱少事多离家远，原谅孩子的哭闹，原谅自己的渐渐老去和若隐若现的眼角细纹。
再不疯狂我们就老了。
看着女儿一点点长大，每天带给我们惊喜的变化，我就常常在想，人生只有、仅有那么一次，做爱做的事情，爱值得爱的人，让自己丰富，美好，才是人生一种正确打开的方式吧。
昨天在做华夫饼的时候，我就对自己说过，即使再忙碌，再疲倦，也尽最大的努力让自己好好的吃一顿早餐。LOFTER上有一个tag叫做：“吃早饭的才是人生赢家”，虽然这是一句调侃，但早餐的力量确实小而强大，胃口先满足起来，才有能量创造内心的丰盈。
今日早餐：柠檬玛德琳+拿铁
玛德琳 | 佳佳厨房 Jia's Photography
玛德琳 | 佳佳厨房 Jia's Photography
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是的，又是柠檬，仿佛吃点带酸味的甜点就不会长胖一样……（好天真的）不过，喜欢用柠檬做辅料的食物，尤其在烤制的过程中，会散发出柠檬清新的香气，在整个房间蔓延开来，就像是走入晨间的小森林，雾气还没有褪去，鸟儿刚刚起床，安静的似乎可以听到露水从叶片上、花朵上掉落下来的声音，深深的呼吸着，心和身体都慢慢沉静下来，充满力量。
玛德琳 | 佳佳厨房 Jia's Photography
原配方来自君之，出于对柠檬的喜爱，我做了改动。
食材：
新鲜柠檬 1个
细砂糖 50克
鸡蛋 1个
低筋面粉 50克
泡打粉 1.5克
黄油 50克
步骤：
1、削下柠檬皮，切成屑。然后柠檬皮中加入细砂糖混合，搅拌均匀，静置40分钟~1小时，可以闻到柠檬的清香就可以了。我大概是在40分钟左右的时候闻到了香气。柠檬皮只取黄色的部分，白色的部分尽量不要，因为有点苦。
2、低粉，泡打粉混合过筛
3、鸡蛋打散加入步骤1中，混合，搅拌均匀
4、在步骤3的混合物中，挤入步骤1中用到的那颗柠檬的全部柠檬汁，混合，搅拌均匀
5、在步骤4的混合物中倒入步骤2中过筛的低粉和泡打粉，混合，搅拌均匀，此时混合物呈现的是浓稠的泥状
6、黄油隔水融化，倒入步骤5的混合物中混合，搅拌均匀，此时的混合物成为光滑的泥状
7、将步骤6的混合物放入冰箱冷藏1小时（我在最后15分钟放入了0℃的冷藏室，最好一开始就放，这样更好的达到凝固的状态）
8、从冰箱取出面糊时，面糊应是凝固状态，如果是秋冬季节，可以将面糊隔水加热下。加热的时候（1）预热烤箱190℃，上下火，（2）把模具上涂好软化或融化的黄油，以便于更好的脱模。
9、当面糊从凝固变为流动的状态时，就可以放入裱花袋（我没有用勺子，因为裱花袋比较方便）挤入模具中，8-9分满即可。
10、放入预热好的烤箱，烤10-13分钟，观察蛋糕鼓起，并且周边开始出现焦黄色，就差不多烤好了，不需要严格遵守配方里的时长。（下图中是我烤到6、7分钟的时候出现的小肚肚，很可爱吧~）
玛德琳 | 佳佳厨房 Jia's Photography
11、烤好后趁热放在冷却架上冷却。
TIPS:
1、削柠檬皮屑时，我用的刨丝器，但很容易刨到白色的部分，需要强加练习。
2、我加入的是整颗柠檬的柠檬汁，其实不用担心整个柠檬汁加进去会酸，这些酸味恰好中和了黄油砂糖甜腻的口感，吃起来会很清爽的。
3、隔水融化的黄油，温度不会特别高，温热的刚好合适
烤好的玛德琳有漂亮的小肚肚，比起马卡龙，这个玛德琳是不是更像少女的酥胸啊~ :d
吃起来口感软糯，哎呀，捂脸///^^///
玛德琳 | 佳佳厨房 Jia's Photography
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祝你今天开心 :]
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我用手机拍照片。
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