作为一个家庭主妇，十分热衷各种美食DIY。这不，前年回老家，从朋友那得知自己在家也可以做出美味的葡萄酒，一下来了兴致，详细记下了制作方法，回来后马上如法炮制。
因为怕不成功，只买了三斤葡萄，洗净几个玻璃罐头瓶，按照朋友教的方法开始试做。说起来十分简单：把葡萄粒洗净晾干，捏碎装瓶加糖即可。完工后，看着那几大瓶糊状物心里直嘀咕：这么简单就能做成清香诱人的葡萄酒？
此后，一在厨房做饭就观察那几只瓶子，果然，渐渐地里面有气泡冒出，这说明葡萄开始发酵。接下来，液体颜色变深了，不几天就变成了丹红色，转而是褐红色，真的如市场上买的葡萄酒的颜色，看着就让人的味蕾蠢蠢欲动，胃口大开。可是不行，朋友说秋季天凉，一般要等发酵四十天后才可以喝。
只好耐着性子等啊等，只见瓶子里的葡萄皮、果肉、籽粒慢慢悬浮堆积在上面，中间是颜色诱人的葡萄酒，最下边是一点沉淀物。终于等到四十天头上，急不可耐地打开瓶子，凑近一闻，果然有葡萄酒的甘冽清香飘来。用干净纱布滤去葡萄皮肉和沉淀物，就可以饮用了。迫不及待地尝了一口，顿时，浓郁幽香遍布口腔，那是一种混合着葡萄的果香、清甜、淡淡酒香的味道，沁入心脾，令人回味悠长。
那一刻，心里的惊喜无法言说，果真是高手在民间，不知谁发明了这种酿酒方法，让我们这些喝不惯市面上售卖的那些葡萄酒的人有了口福。晚上，特意加了两个菜，和家人一起品味自酿的葡萄美酒。起初，家人还不赞成我的折腾，说根本不可能酿出什么酒来。结果，一口酒落肚，也是禁不住连声夸赞。那天晚上，一家人都喝到微醺，其乐融融。
首战告捷，越发来了兴致，家人也尝到甜头，要求来年一定要做多点。想起朋友说，她每年秋天都要做好多，够一家人喝到过年的，自己做的酒，卫生放心，绝没有那些来历不明的添加剂什么的。决定来年秋天一定要效仿朋友，让家人享用一冬的葡萄美酒。
秋风渐起，葡萄飘香，马上去土杂店买了广口大玻璃瓶，足足能盛下二十斤水的那种。然后在市场上精心挑选了二十斤熟透的紫葡萄，买了六斤白砂糖。回到家就开始忙活：先把玻璃瓶洗净，放在一边等待晾干，最好能用热水烫一下，以便消毒杀菌；接下来把葡萄一粒粒带梗剪下清洗。也有人专门买那种掉落的葡萄粒酿酒，我的经验是，不带梗的葡萄粒清洗时容易进水不好晾干，掌握不好发酵时极易霉变长毛，那样整瓶酒就坏掉了。
葡萄清洗干净后，放进容器控水晾干，我一般晾一天一夜，如果着急也可用电吹风吹干。等葡萄晾干后，放进盆里，戴上一次性塑料手套把葡萄捏碎，按照十斤葡萄三斤糖的比例加糖，如果不喜欢甜味，可以把糖适当减量。接下来把捏碎的葡萄倒入玻璃瓶（陶瓷容器也可），一定记得不要倒满，要留出一定的发酵空间，否则发酵产生的气体很可能把瓶盖顶开。然后把玻璃瓶口密封住，放在阴凉地等待发酵就行了。
开始喜欢上自己做葡萄酒的过程，年复一年，都在盼望秋天到来，把一切准备停当，绾起发洗净手，在厨房里忙碌，直到把那些紫莹莹的葡萄装进瓶里，期待它们华丽转身，变成清香馥郁的美酒。心是宁静的，仿佛百舸争流后的水面，波澜不兴。想起年轻时候，那么急吼吼地赶路，心浮气躁，唯恐落在人后。其实，许多时候大可不必着急，只要季节到了，一切都自然而然地到来。就像这酿酒的过程，经过岁月的发酵沉淀，终会捧出一坛芳香四溢的佳酿。
来亲手酿造葡萄美酒吧，举杯畅饮，你会从中品味出生活这杯酒的醇厚绵长。
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