蔬菜不宜泡在水中消毒

许多人将蔬菜买回家后，由于怕残留农药，就将蔬菜长时间浸泡在水里除农药，这种方法是不科学的。

农药残留在蔬菜中的有害物质主要是有机氯和有机磷，由于有机磷容易分解，如果蔬菜浸泡在水里时间过长，农药就分解在水里了，在水中形成了相对的浓度，蔬菜还是吸收了残留的农药，这就等于将蔬菜浸泡在药液里了。

科学的消毒方法是将蔬菜买回家后，先洗去泥土等显性污染物，然后再用清水冲洗二三分钟，农药就会脱离蔬菜了。