在北京，几乎所有的省、自治区和直辖市都有这样一座对应的大楼，它们的命名也很直接，贵州大厦、广西大厦、湖南大厦、云南大厦.....省大楼多由各地政府出资建设，所以建筑风格往往是正统而肃穆的。
这些“省大楼”，并不想当然的是各省的驻京办，实际上，各地区的驻京办未必都在这些楼里，而且绝不仅仅就是驻京办。
事实上，它们基本都是酒店！
更重要的是，那些酒店的附属餐厅就是驻京办餐厅，我的个人理解大概是这个省最地道最好吃的食物就在这里了。所以在我看来贵州大厦的贵州厅，这里餐厅的水准已经能代表贵州菜的最高水准了。
餐厅的装修跟它的建筑风格一脉相承，正统，很朴实大方，一个个的大圆桌，不像年轻人平常聚会选择的那种精致小资的餐厅。
点酸汤鱼的顾客太多了，浓浓的番茄和薄荷味，在电梯口就闻到了，寻味而来，但我却没有点酸汤鱼，看着分量太大，三个战斗力不行的人肯定吃不完，于是点了以下菜品，最后，也还是没吃完。
—风味扯面—
厨房先给我把面上来了，这是影响我之后战斗力减弱的元凶。
挑来选去，想吃一碗重口味的贵州地道粉或面，结果点了一碗清汤寡水的风味扯面。撇了一眼，没啥食欲。
大概是因为没有期待，反而给了我惊喜吧。里面有胡萝卜丁、土豆丁，小木耳，还有我喜欢的黄花菜，看起来口味寡淡，但尝起来却觉得味道丰富。
—兴义厥粑炒腊肉—
厥粑炒腊肉是贵州当地一道名菜，厥粑是通过将蕨菜的根挖出来，清洗干净后打碎，桶通过滤渣、沉淀后的最终产物。
这道菜里厥粑比腊肉多，腊肉跟厥粑一样，切成细长条，厥粑外酥里嫩 ，软软糯糯的很有嚼劲。腊肉紧致肥而不腻，是很入味下饭的一道菜。
—怪噜炒饭—
“怪噜”源于这种炒饭加的调料品种较多，麻辣酸咸什么味都有，口感丰富并且色泽多样，如果只是因为放了酸菜、大红豆、腊肉、花生、辣椒而被取名为怪噜炒饭，未免有点名不副实了，但由于添加了一味重要食材—折耳根，让味道变得“怪异”起来。
我从来没有尝试过折耳根，没有勇气，这次也没勇气单点一份折耳根，所以就用这种方式，第一次与折耳根有了亲密接触。
它被一小节一小节的切得很碎，特意挑出一点单独放进嘴里，那滋味，嗯......我果然还需要更多与它接触的机会，可能才会爱上吧。
—遵义啤酒魔芋鸭—
我很喜欢吃啤酒鸭这道菜，因为家里人做得很好吃，从小就喜欢。但这道遵义啤酒魔芋鸭却姿色平平，中规中矩的，没有像前几道菜那么出色，感受不到啤酒的香醇。虽然鸭肉的分量很多，可惜不太入味。
—酸菜煸汤圆—
酸菜和汤圆，从前不知道这两样食材能够组合在一起，而且竟然能如此美味。汤圆歪七劣八的倒在盘子里，每一个都被煸成了独一无二的不规则形状。
芝麻馅儿的汤圆被炸得金黄，粒粒爆开，外皮不厚也不脆，就这样软绵绵地在盘子里。第一口感是酸、辣、咸、酥，直到将汤圆咬开，浓郁的芝麻馅儿溢出来，嘴里的味道立刻被甜蜜占满，原来这种搭配竟然如此和谐，我心中的今日最佳！
贵州菜当然是好吃的，但结尾要留给我煽情了。其实吃什么无所谓，身边坐着谁才是最重要的，人越长大开心的事情越少，和家人吃饭算是其中的一件！
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