首先，你一定会问我，6000万这个鬼数字是怎么来的（你丫的不会是标题党吧）？！
朱小诚本不想强调那些细节，但是对于这种质疑，我决定不再沉默！
据不完全统计，法国人口就已超过6400万，所以...还有疑问吗？
马卡龙（Macaron），又被称为法式小圆饼，说是法国知名度最高的甜品应该一点也不为过，主要成分为蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜，通常在两块饼干之间夹有各式水果酱或奶油等内馅，传统口味以巧克力、咖啡、焦糖、香草、杏仁、糊桃为主。
马卡龙过于酥脆，只禁得起两个手指适度轻轻捏起，力道过重会压碎，过轻则捏不住，将巴黎人孤傲高雅的仪态表现的淋漓尽致。顶级的马卡龙要柔软酥脆的恰到好处，所以又被称为“少女的酥胸”。
那为什么它会如此之贵呢（巴黎当地大约为2欧，约合14RMB一个！）？
朱小诚经过调查发现原因主要有四点。
其一，饼皮原料采用杏仁粉，价格相对比较昂贵。
其二，顶级马卡龙要酥脆柔软的恰到好处，让最外面一层薄薄的酥皮牢牢锁住里面入口即化的体验，火候多一分或者少一分都会前功尽弃，功亏一篑。
其三，对于馅料十分考究，内馅本身要香味浓郁，质感浓密，但整体又要保持轻盈爽口，摆脱甜腻厚重，想达到这种逻辑矛盾的合理性简直是难上加难。
其四，马卡龙已成为一种身份和社会地位的象征，一种高Level的体现（看来法国人也是很讲究B格的），并且是很多巴黎贵族送礼的首选，价格自然居高不下。
那么有朋友会问，哪里可以吃到纯正的马卡龙呢？
为大家推荐三家最有名的马卡龙品牌。（这不是代购。重复一下，这不是代购！）
Ladurée：马卡龙祖师级品牌，起源于1930，经久不衰，并不断推陈出新，特点是吃到最后会感觉到仍有糖霜含在嘴中。最为新颖的为甘草（Liquorice）口味，温和的香甜中略带青草和柠檬的清新。代表含义：美好回忆。（还记得那年夕阳下的奔跑吗？那是我们逝去的青春。）
Pierre Hermé：为Ladurée当年最有创意的厨师创立，口味突出自我风格与时令风味，基本为所有马卡龙品牌当中馅心最厚的一款，但却可以达到入口即化的口感，它的最得意之作为“Ispahan”，没错，强烈推荐一下！就是拥有玫瑰一样最傲人外表的“Ispahan”！代表含义：一生挚爱。（怎么样？有没有感觉比送女友或老婆一束玫瑰高大上了好多！）
Chaumont：肖蒙马卡龙，马卡龙界的上流名媛，较为年轻的一个品牌，100%法国制造，旗下分为四个系列，每个系列有六种口味。由于其较为活力的设计而被年轻一族所喜爱。代表含义：少女之心。（送女儿选这款，准没错！）
最后偷偷告诉大家一个为什么要给她（让他）送价格如此贵的马卡龙的终极独家绝版原因！
那就是：
本文由“VieStyle”朱小诚原创，首发于微信公众平台。
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