懒人餐桌（4）一汤两味，两菜一汤

“今天吃啥！”大宝躺在沙发上追他的战争剧。

“一汤两味，两菜一汤。”我边倒腾食材，头也没回的应着。

大宝说：“我见过懒人，但没见过像你这样的懒人……你”

“说什么呢？你勤快你动手啊！男人就是不知足，给你做饭还嘅歪，气死我……”

“急什么呢？我是想说懒人也会做汤，而且还蛮好喝的！”大宝见我的三分火又冒起来了，急得大声的浇火。

“算你说了句有安慰作用的话。”我转身进厨房忙活起来。

顾名思义，懒人餐桌，当然是用懒的方法去做菜了。懒人吃货今天就推荐一道懒人菜！

冬瓜荷叶薏米去湿汤

译垚做的是两人份，材料:八两鸭肉（广东人管它番鸭，通俗点理解就是不喜欢游水的白毛旱地鸭。肉质偏红，鸭皮下油少的那种。），冬瓜一斤左右，薏米两小把，小半张荷叶，生姜。调味品:盐，糖(主要提鲜。我几乎不放，因为喜欢食物的原味。)

1.小半张荷叶

懒人餐桌（4）一汤两味，两菜一汤

2.冬瓜处理好改刀，冬瓜囊是个宝，别丢，一起煲。

懒人餐桌（4）一汤两味，两菜一汤

3.薏米洗干净，浸泡10分钟待用。

懒人餐桌（4）一汤两味，两菜一汤

4.荷叶冲洗表面灰尘，捆成一个结，有专用汤料袋可用汤料袋或汤料盒子。防止煲汤时散开占空间和出味不匀。

懒人餐桌（4）一汤两味，两菜一汤

5.切好生姜。

懒人餐桌（4）一汤两味，两菜一汤

6.处理干净的鸭肉淖水后冲干净血沫子，置锅中。

懒人餐桌（4）一汤两味，两菜一汤

7.放入薏米，荷叶先放，用冬瓜压住荷叶，放入生姜，加入沫过食材的水加盖。

懒人餐桌（4）一汤两味，两菜一汤

8.大火煮开，此时荷叶的精华部分已经出来了，还有淡淡的荷叶清香。改中小火煮三十分钟。

懒人餐桌（4）一汤两味，两菜一汤

9.三十分钟后，一锅懒人做出的香而不浓腻的汤即将完成，调入白糖搅拌均匀，如果不放糖，放入适量盐即可关火。

懒人餐桌（4）一汤两味，两菜一汤

10.清热去湿，解暑润燥的冬瓜荷叶薏米鸭肉汤就大功告成了！

懒人餐桌（4）一汤两味，两菜一汤

11.这是一汤。还有两味呢？两菜呢？当然少不了！一汤完成为一味，大家都知道，鸭肉煲汤后味道变淡，肉质变老变柴。所以懒人译垚把它做成有味道的菜，把汤面的油捞出和鸭肉一起，放入炒锅中，两勺汤水，加入生抽和少量白糖，如果有腌柠檬就更好了，加盖大火煮开，小火焖至干水分，开盖，调入少许盐即可关火。

懒人餐桌（4）一汤两味，两菜一汤

12.再来个南乳炒通菜

懒人餐桌（4）一汤两味，两菜一汤

后记:这款汤是一款四季可以常喝的汤，里面的荷叶还有消除水肿和减肥的功效，春夏两季常喝可以减少湿气积体、皮肤出现干燥湿痒等症状。但体寒者不宜多喝，因有薏米，孕妇慎喝。其他的人群可放心食用。

煲汤讲究:汤水富含高嘌呤，很多人不能喝，尤其是肠胃不好和身体有亚健康问题的人群。但汤水也有它的养生功能，关键在于烹饪。一般蔬菜汤是最健康的，而肉类汤水就要掌握烹饪时间了，一锅人人适合喝的日常肉类汤水，只需要40分钟就够了。

至于为什么？找度娘吧，我的懒人病又犯了！