每天清早在闹市一角吃个大包子，
对于人们而言，是最圆满的早晨。
张大姐的乔馋包子铺每天都爆满，
这么不起眼的一个小店竟然排队？
下面实拍|张大姐乔馋包子铺的|日常
清晨早起去菜市场买菜买肉
回家和面
和好以后，盖上保鲜膜饧20分钟。
20分钟以后，我们取出饧发好的面团，
放在案板上揉一会，用刀切开，分成两块，
先把一块面团搓成长条，
用手揪成一个一个的小面剂子。
再把另一块用同样的方式也揪成一个个小面剂子，
然后擀成圆圆的薄片备用。
准备肉馅
馅子的重点在牛肉馅中加入盐3克，
生抽2勺，老抽2勺，鸡蛋1个，白胡椒粉适量，
植物油适量，姜蒜末适量拌匀。
包包子了
我们用左手的大拇指和食指,
捏着包子皮的边缘,装满包子馅以后，
用右手把包子一点一点的褶起来，
顺时针捏，边捏边转，
很快一个漂亮的包子就成型了。
放包子咯
我们先把蓖子上面刷上一层油，
准备放包子这样，包子不会沾在蓖子上，
小技巧：
包包子所用到的馅料，不要过早的放调味料，免得出水，一般是擀好面皮以后，才开始调馅。
出锅，开卖，不一会全部售空~
实拍小助手：小甘蔗~
网友评论