昨天老板没来，小蜜又忘我地投入了刷票圈刷微博的伟大事业当中，刷出了一条很久以前转疯了的《还珠格格》未配音的原音视频，乐得我倒地不起啊……
但是，听到后面这几句台词，怎么辣么想哭呢！
我只一点点的坏，小小的坏而已。
最近，我连柿子都没有偷了。
上次经过好大的一个橘子林，我好想偷几个，
一想到你不喜欢，我连一个都没有摘呢。
不解风情的小燕子说起情话来，
真是让人感动得措手不及呢！
如果俺是高富帅五阿哥，
俺一定会在这柿子成熟的季节，
买下一整片果园，
然后让所有人都知道：
这片柿子林，被小燕子承包了！
嗯，你们不用猜也知道，小蜜啰嗦这么多只是因为今天要写的主题是——柿子。
迎霜柿子，色胜金衣
柿子在中国的历史较为悠久，流通记录至少有2000年了，柿树在北方山区栽种很多，果实橙黄色或红色，素有晚秋佳果的美称。在华北山区，柿子成熟的时候，漫山遍野都是一树一树的红灯笼，分外壮观。
元代杂剧《西厢记》里边“长亭惜别”一折中，有脍炙人口的戏词“碧云天，黄花地，西风紧，北雁南飞，晓来谁染霜林醉？总是离人泪！”其中的“霜林醉”，指的就是柿林秋色。
古人对柿树有很高的评价，说它有七绝：一长寿，二多荫，三无鸟巢，四无虫蛀，五霜叶可玩，六嘉实，七叶肥大。北京的十三陵一带有大片柿林，很多树的年龄至少也有三四百岁了。
当然，柿子更令人感兴趣的，是那诱人的果实。韩愈诗中写道“柿红蒲萄紫，肴果相扶檠”，将红彤彤的柿子和紫莹莹的葡萄共置一盘，映衬出秋季果品的秀色，更是满足了吃货们视觉和味觉的想象。
柿子要挑软的捏
通过人们长时间的栽培，柿子果实的大小和形态可以说丰富多样：有个头较小外形浑圆颜色火红的火晶柿；有个头较大颜色橙红的方柿；还有果实中间具有一道凹痕的磨盘柿等等不一而足。
磨盘柿
这些柿子品种虽然美味，但可不是摘下就能吃的。如果咬一口刚从树上采下的柿子，那么更多的是满嘴麻涩，而非甘甜的滋味。
其中的涩味，主要来自于果实中可溶性的单宁成分。可溶性单宁在果实成熟过程中会逐渐转化为不溶性物质，吃起来会有涩涩的感觉（这也是葡萄酒中涩感的来源）。所以，脱涩是吃柿子的一项特殊步骤，需要久置变软或者人工处理方可入口。
樱桃小丸子第642话里，一个涩柿子引起了一场不大不小的风波。
但是，如果吃得太多太快，这些柿子中的单宁成分，会和胃中蛋白结合，溶解度降低，不利于消化，甚至还会结成小块，即胃柿石。因此当空腹吃了大量柿子，或者同时吃了较多高蛋白食物，那么就有引发胃部不适、胃痛等症状的风险，如果胃柿石严重，还可能会引发胃出血。细嚼慢咽可以减少涩感，也不会使单宁成分和胃中蛋白结合，对胃造成伤害。
当然，也并不是所有的柿子单宁成分都很足，甜柿品种，如罗田柿，它的单宁含量远远小于涩柿，购买时可挑选此品种，就可省去脱涩步骤，不需要久置变软。
罗田甜柿
柿子一身是宝，各部皆可入药
《本草纲目》中记载：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而平，有健脾、治嗽、止血之功。”现代医学更是认为，柿子对治疗高血压、高血脂等有较好疗效。
将成熟的柿子削去外皮，日晒夜露一个月后，放置席圈内，再经过一个月左右即成柿饼，有润肺、涩肠、止血之功，善医吐血、血淋、肠风、痢疾。
柿饼天然形成的白色粉霜叫“柿霜”，具有清热润燥化痰之效，可治疗肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮。
柿蒂入药可降逆止呕，治疗呃逆不止、呕哕反胃。
柿叶可用于咳喘、肺气胀、多种内出血等病症。
巧吃柿子可辅助治疗秋冬高发的呼吸系统疾病。
用柿饼15克，罗汉果一只，水煎服，每日2次，可治疗百日咳。
慢性气管炎患者平时可用柿霜6～10克，温开水化服，每日2次；急性发作时，用柿饼3个，水煎后冲调适量蜂蜜，可以治疗咳嗽多痰。
喘息性支气管炎往往既咳又喘，用柿饼（去核、去蒂）和等量的核桃仁，捣碎，蒸透，每日3次，每次3～5匙，具有很好的保健与治疗效果。
另外，由于秋冬气候干燥，对于口鼻咽喉干燥等症，适量食用柿子和柿霜皆可获效。
霜降至立冬期间正是柿子采摘的最好时节，快去尝尝鲜吧，不过要适量，患有脾胃虚寒、痰湿内盛、外感咳嗽、脾虚泄泻、疟疾等症的朋友，不宜吃新鲜的柿子。
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