昨天与父亲一同调休，父亲一早便去山上了，采枞菌满载而归。
多新鲜啊，刚摘回来颜色好漂亮
一回来便一起择洗，好喜欢小小的菌包，好可爱。够吃好几餐的了，另余下一些卖于了家附近的餐馆。
枞菌又名松乳菇，生长在大山之中，分红枞菌和乌枞菌两种，乌枞菌现在还没到生长的季节，其实大多人喜食乌枞菌，觉得它味道不仅鲜美可口，还有药用价值，但是自己还是喜好红枞菌。
乌枞菌
中午时分，（父亲已提前从冰箱内取出一小块腊肉解冻，其实还是腊月时分自己家刚熏制的好的腊肉更为香些），父亲把腊肉切片，先开大火放入大蒜煸香，再倒入腊肉片，稍翻动几下，再倒入洗好的枞菌，煸炒一会儿，转小火再慢慢煨炖，（因腊肉稍咸，只需放一丁点盐就可）约半小时后，当腊肉的咸香与枞菌的浓香互相交融时，其鲜美哪是用文字能描写的啊。
最后一小块腊肉了
夏季虽炎热，但是枞菌炒腊肉实在是太香，忍不住吃了一碗又一碗，（估计是父亲看我最近瘦了吧，想让我多吃些，哈哈），逮饭，逮饭啦，第一碗枞菌腊肉拌饭吃，第二、三碗就光盛汤泡饭了。
枞菌炖腊肉
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本文标题：枞菌炖腊肉（张家界美食）
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