95、一个人的炒饭

2020年04月10日，农历2020年三月十八。

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我是一个地地道道的北方人，最是热爱面食，面食中最喜欢馒头。

毕业后一个人的生活总是在超市买馒头吃。但，买的馒头相比于家里做的总是少了点味道。

家里母亲做的馒头软、香、筋道，尤其是刚出锅的馒头，热乎乎地，不用吃菜就可以吃下去两个。

小时候在电视基本上看到的都是吃白米饭和菜，为什么我们就是馒头和菜。而我们买的大米一般也都熬粥喝。

一年四季，我们家只有在腊八的时候蒸米饭，用我们的地锅蒸米饭，配上炒菜，也能像电视里的人那样吃饭了。但蒸的米饭也没有现在的电饭煲蒸得好吃。

那个时候条件不怎么好，什么都没有那么发达。村里的人也基本上没有用电饭煲、高压锅之类的。

高中的时候读戴望舒的雨巷，我便知道了鱼米之乡的江南，从此多了一份向往。

上天很眷顾我，在江南上了学，留在了江南工作。

也是从那时起，开始每天吃米饭。

锅中的炒饭

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虽然每天吃米饭，但还是忘不了馒头的味道。

因此，为了平衡这种情绪，中午米饭和菜，晚上馒头和菜。在江南学校的三年几乎如此。

但，很少吃炒饭。觉得它油腻，热量大，吃了容易发胖。这是一个每时每刻都想要减肥的女生的心声。

炒饭就是炒米，但南方人就是称炒饭。就像他们说吃饭就是吃米饭，而我们说的吃饭的意思不仅仅是吃米饭，吃馒头、面条、饺子也是吃饭。

身边也有很多同学朋友吃炒饭，男朋友也吃炒饭。去外面吃饭点了菜后，总要再点一份炒饭，说是可以换换味道。

在我看来，做炒饭很省事，先不说它味道怎么样。

因为一个人生活，蒸一次米饭一周也吃不完。剩下得扔了又觉得可以，从此就开始了炒饭这一道食物。

简友说这一碗像皇帝炒饭

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第一次做炒饭是在早上，米饭比较少而且比较湿软，炒出来并没有像外面的米饭那么硬。

即使吃白米饭，我不喜欢吃干硬的。每次蒸米饭都要多加一点水，如果打开尝尝米饭有点硬，就要再加点开水继续蒸。

做炒饭并没有像做其他菜一样上网查做法，看看需要准备什么辅菜和配料。家里有什么就放什么进去。

第一炒饭就放了鸡蛋、葱花和炸的碎辣椒，吃着也挺好吃的。昨天是第二次做，放了胡萝卜和洋葱碎，还有葱花和鸡蛋，也挺好吃的。

大概自己是一个不挑食自己做的饭的人，觉得自己做得什么都好吃。

一个人的炒饭，每次都做得恰好够自己一个人吃的量。也许这就是一个经常做实验的工科生的直觉吧！

等炒饭的水平得到提升后，回家做给母亲吃。几乎很少出远门的母亲还没有吃过炒饭呢！

今天的午餐是炒饭