在外面吃过扬州炒饭、酱油炒饭、云南炒饭，也试做过榄菜炒饭，各种炒饭都很好吃，但我家最常吃的还是胡萝卜黄瓜蔬菜蛋炒饭。
剩下的米饭直接热了吃就不如新做的好吃了，但是多配几样蔬菜，做成炒饭吃起来就不一样了。
剩米饭有一大碗，这次家里正好有胡萝卜、黄瓜和杏鲍菇，先把一根黄瓜、半根胡萝卜，两小棵杏鲍菇都切成小丁，葱花切好，再炒两个鸡蛋盛出备用。
锅里加点油把葱花炒香，先放杏鲍菇，再放胡萝卜炒一会，用中小火，都炒熟了再放入黄瓜丁。
菜都炒好了，放一勺盐，加入米饭翻抄，最后加入先炒好的鸡蛋，用铲子切碎，搅拌均匀，最后加入一勺生抽酱油，尝一尝咸淡就可以出锅啦。
把杏鲍菇换成香茹也可以，根据自己家情况来吧。我儿子说，炒好的饭说有火腿肠的味道，那是杏鲍菇的功劳。以前我也用火腿肠炒饭，自从某火腿肠出丑闻后就很少吃了。
炒米饭配上小米粥，是很好的一顿家常饭。
蛋炒饭也可以色香味俱全
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色香味俱全
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本文标题：蛋炒饭也可以色香味俱全
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