宝宝食谱
春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，包卷的配菜各式各样，因人而异，随意夹入饼内简直是一道佛系美食！
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营养健康、美味可口，皮薄而不破，弹性十足，喜欢一口全塞进嘴里大口咀嚼的快感，可以卷万物的春饼营养满分，薄软又有劲道。
今天就跟着紫璇麻麻一起来看看人见人爱的春饼如何烙制吧~
材料准备
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中筋面粉或小麦粉/200克
开水/160克、玉米油/适量
胡萝卜/半根、包菜/半个、香菇/1个
洋葱/半个、甜椒/1个
步骤说明
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开水要慢慢加入，用筷子搅成絮状
需要用开水，因为开水可以让面更劲道更软
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用手稍微揉圆，这个时候还很粘手，所以暂时不用揉光️~
在硅胶垫洒上适量干粉，把面团移到硅胶垫上，慢慢加入面粉，揉至光滑状态，如上图
最后的面团不要太硬，要比做馒头的面团还要软
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揉成光滑面团，醒面20分钟
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醒好面以后，分成小剂子
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擀得像饺子皮一样大小
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然后一层一层刷玉米油，像叠罗汉一样一片盖一片
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面团最底下也要抹油，抹好后拿手掌轻轻压一下，然后用擀面杖擀成圆形状
从中间向两边擀，不要太用力，不然会斯不开，边缘也要尽量擀薄厚均匀哦
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不粘锅里面不要放油，小火，放入擀好的面皮
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烙至一面成虎斑状后翻面
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继续烙至鼓起大泡，如上图
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可以两三张面皮一起烙，会掌握火候的妈妈可以四张面皮一起擀面，均匀烙出春饼
烙饼要比蒸饼香得多
再来说说炒菜~
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炒的素菜可以随意搭配
把自己选的素材切丝
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宝宝吃的菜要少油少盐，少量橄榄油炒香，点几滴生抽和少许盐，炒熟炒软即可
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还可以炒土豆胡萝卜丝🥕，采用日常炒法
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最后，拿一张春饼加一些蔬菜，卷起来即可食用，真是美味健康啊！
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这款是甜椒洋葱香菇卷！
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大人可以在里面加点辣椒🌶️
和煮熟的肉类
全家都适合的营养春饼就做好了！
正值春季，一起烙制春饼
尝尝自制专属美味吧
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