鲜香入味，好吃下饭，永远吃不腻的啤酒烧带鱼！

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今天天热，不想出门，翻了翻冰箱，也没什么食材了，只剩下一条带鱼。。

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从小成长在海边，淡水鱼吃的不多，但是海鱼吃的可不少。

带鱼是我最喜欢吃的鱼之一，它的做法有很多。

我通常会裹上一层鸡蛋液，然后放在油锅里炸，主要是方便，省事。

虽然天热不想动，但是今天我还是决定不炸了，咱们烧它。。

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首先准备好食材：

带鱼

泡青椒

葱花

大蒜

啤酒

豆瓣酱

生抽酱油

食盐

食用油

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啤酒烧带鱼的具体做法：

1. 把带鱼切成均匀的小段，然后洗净沥干水分。

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2. 大蒜去皮切块，泡青椒洗净切碎，备用。

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3. 起火热锅，倒入适量的食用油，放入少量食盐，继续热锅。

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4. 下入沥干水分的带鱼，调至中小火煎炸，煎至带鱼两面金黄。

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5. 把带鱼推到锅边，然后放入备好的大蒜和泡青椒，再加入豆瓣酱煸炒。

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6. 等到有香味溢出的时候，倒入适量的啤酒，然后调至大火烧开。

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7. 放入适量的生抽酱油、食盐、转中小火焖烧5分钟左右。

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8. 最后调至大火收汁，再撒入葱花就可以啦。

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来看看最终的成品，好看又好吃，有没有想要尝一尝的冲动呢？！

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有几点烹饪小知识分享：

1. 在焖烧的时候可以给带鱼翻面，让带鱼的两面均匀入味。

2. 煎鱼的时候要用中小火慢慢煎，切记不要太心急，提前在油中放盐，是为了防止带鱼破皮。

3. 用啤酒焖鱼可以去除鱼的腥味，还可以让鱼肉更加鲜嫩。

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你学会了吗？

做鱼只是看上去很难做，但其实还是非常容易的。

只要一步一步进行操作，新手做出来的鱼也是非常美味的。

喜欢吃带鱼的朋友，赶快动手做起来吧~~

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