【茶味人生】日照绿茶

【茶味人生】日照绿茶

中国是茶树的原产地，也是茶叶的故乡。在5000年以前，神农时代人们就用生叶煮来喝，学会把茶叶当药用。直至明代，中国就开始形成了“泡茶”这种饮茶方式，一直持续至今。

泡茶，标志着中国茶从山野到登堂入室，慢慢地走进了中国人的生活，成为"柴米油盐酱醋茶"开门七件事中不可缺少的内容。

我国的茶区分布广泛，茶树品种繁多，制茶工艺不断革新，形成了丰富多彩的茶类。茶叶最基本的种类有6种, 即绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶。而绿茶是历史最悠久的茶类，也是我国生产和国民消费最多的茶类。

很久以前就听闻过山东日照绿茶这个茶叶品种。谢谢山东的阿祁，给我们分享了这款2019年的日照绿茶。

【茶味人生】日照绿茶

山东的日照，是“中国北方绿茶之乡”，“日照绿茶”是日照市的八大名片之一，也是山东省在1966年“南茶北引”的硕果之一。

“南茶北引”来源于当年的一个政府扶持项目。山东素有浓厚的饮茶习俗，是中国茶叶消费大省，以前即使每年从南方调拨4万多担茶叶，仍不能满足需求。

日照绿茶是1966年的“南茶北引”工程之一。当年政府在日照的后黄埠村的菜地里面种植了100亩黄山毛峰，经过一个冬天的风吹霜冻仅仅成活了四五亩茶树。但是黄埠村的人经过了几十多年的摸索改良后，现在这里已经是中国纬度最高、面积最大的茶林。

这款日照绿茶，干茶秀美，细嫩弯曲，均匀完整，性高，板栗香浓郁，与其他绿茶最大的不同点是细嫩弯曲。

用85度的温水冲泡后，汤色黄绿明亮，通透性好鲜香怡人，豌豆鲜味特别突出。

经过10泡的冲泡之后，叶底柔软鲜活，肥嫩翠绿，自然伸展。

如果跟其他绿茶相比起来，日照绿茶最大的特点是“栗香浓郁、口感硬朗、回甘持久”，没有一般南方绿茶的清香甜润温和，犹如山东汉子一般的奔放霸气帅气。我想，这应该是日照地处于北方，昼夜温差极大，土壤环境也不一样，才造就了日照绿茶独具一格的品质特征。

【茶味人生】日照绿茶

日照绿茶的独特风格让广东粤东的茶友们觉得眼前一亮。有不少茶友都惊叹，这绿茶不一般，够味够劲！对于喝惯了单丛茶的醇厚浓郁，香气袭人、口感细腻，本土的茶友一般很难认同外地的茶叶品种。

潮汕人曾经被外界贴上了“排外”的标签，从人际关系到饮食习惯。其实，都说一方水土养一方人，“排外”是因为历史上的原因，造就本土人强烈的宗族观念，而在潮汕这个称得上世界美食之乡的地方，只要你的茶品有足够的特点，优异的品质，独特的口感，一样可以用自己的魅力赢得茶友们的认可的。

茶是入口之物，在日常生活中除了最基本的解渴功能之外，好喝才是最关键的。所以，我觉得潮汕人对茶品的“排外”，更多是来自于味蕾上的要求更高罢了，并不是潮汕茶人不够包容。

日照绿茶，现在是中国国家地理标志产品。 日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一，另两个分别为日本静冈和韩国宝城。天下茶人是一家，谢谢远方的阿祁给我们带来这款好绿茶。

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【茶味人生】日照绿茶

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菲姐，一个有点小资，一个有点清傲，一个有点情怀的普通职业妇女。喜欢看书，喜欢喝茶，喜欢摄影，喜欢美食，喜欢烘焙，喜欢手工，喜欢锦衣，喜欢折腾，喜欢熬夜，喜欢看起来阳光干净又有才气的，不装模做样的男人，喜欢一切美好的东西。工作之余，喜欢做玩弄文字的游戏，仅此而已。

愿所有跟我一样喜欢看字、写字的女人都是快乐的；愿所有悲悲戚戚的情节故事都是臆造杜撰出来的；愿一个个文字可以把我们内心中的忧伤都驱散；愿我们历经颠簸依然相信世间的温善与美好。

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