周星驰主演电影《食神》 里边，我印象最深刻的就是那碗看起来很好吃的黯然销魂饭
**黯然销魂饭**
黯然销魂饭，其实是电影里边的一碗普通叉烧饭加荷包蛋的叫法。但片中食神大赛最后黯然销魂饭一出，其它的美食也只能甘拜下风。
片中薛家燕对黯然销魂叉烧饭的评价：
叉烧，好吃啊！！
我从没吃过这麼好吃的叉烧，救命啊~~~~
叉烧的肉汁镇在纤维里面，
好似江河汇聚，
而且里面的肉筋被内力打碎，
入口极之松化，
再配合用火云掌煎成的糖心荷包蛋，
哇！这叉烧太棒了！
尘世间没有形容词可以形容它了！
为什麼？为什麼？为什麼？
为什麼让我吃到一碗这麼好吃的叉烧，
如果我以后吃不到怎麼办？！
是时候做这道吃了能高潮黯然销魂饭，来慰劳学习到吐血的我了。
哦，不，能让薛家燕黯然，默默流泪的是加了洋葱。我今天没有加洋葱，只有销魂。
**蜜汁叉烧**
食材：梅头肉（300克）
配料：叉烧酱、料酒、酱油、盐、蜂蜜
做法
1.梅头肉切成长条，化身为容嬷嬷，用牙签在肉的表面上扎小孔，扎，扎，扎。
2.叉烧酱3勺、料酒1勺、酱油1勺、蜂蜜0.5勺、盐少许混合调匀，做成酱汁。
3.将猪肉放到保鲜袋里，大部分酱汁拌入猪肉中（剩余酱汁留到成品最后淋汁）。最好给猪肉做做“马杀鸡”，让调味料更好地渗入肉里。放入冰箱中腌制两个小时以上，中途记得给肉翻面。
4.将腌制好的叉烧肉取出，放在网架上，放入200℃预热好的烤箱中层烘烤。
5.烘烤25分钟后，将叉烧肉翻面，刷上酱汁和蜂蜜，继续烘烤5分钟。
6.等到叉烧肉晾凉到不烫手后，即可切片。
7.煎个荷包蛋，白灼一下青菜，添上白米饭。在你口水流光之前，赶紧淋上刚刚剩余的酱汁。
小贴士：
1.做叉烧要选梅头肉，其间有数条细细的肥肉丝从横交错，吃的时候特别嫩很香，而且一点也不油腻。
2.用牙签扎孔，可以让调味料更好地渗入肉里，同时方便在烤的过程中渗出血水，让烤好的叉烧肉干爽够味。
3.用保鲜袋或食品袋装猪肉腌制，可以让酱汁最大程度上接触猪肉，那就更加入味啦
4.把叉烧肉放在网架上，底下用铺有锡纸的烤盘接住烘烤过程中渗出的血水（这就是要给肉扎孔的原因之一），这样不仅能保证叉烧肉的肉质干爽、受热均匀。
5.刷上蜜汁不仅仅能增甜调味，还能使得叉烧肉看起来油亮光泽、引人食欲。
一盘让你瞬间销魂的蜜汁叉烧饭就大功告成了
噔，噔，噔......成品就是这样的！！！
要不是要拍照，我早就大开吃戒了
我控制不住只几了
至于味道怎么样，都不用洗盘子，连盘子都给我舔干净了，不放过任何一滴酱汁~~~
网友评论