开始重读《营养圣经》，并且计划在2019年最后100天里坚持每日读有关于专业领域的书籍并且输出，今天是第19天。
现在很多人知道高血糖、高血脂、高血压、高尿酸意味着身体不好，可是几乎没有人知道，身体里还有一个很重要的健康指标——同型半胱氨酸。
同型半胱氨酸是体内合成的一种蛋白质，在理想状态下，在血液中的含量很低。但是如果身体不处于最佳营养状态，体内的同型半胱氨酸就会蓄积，增加患病的风险。
同型半胱氨酸在人体内通常有两个去处，第一个是转化成谷胱甘肽，它是一种人体内很重要的抗氧化剂；另一个是甲基供体，成为SAMe，是对大脑和身体有益的“智力”营养素。但是如果体内的B族维生素不处在最佳量，那么催化同型半胱氨酸转化为上述两种物质的酶就没有办法正常运作，体内的半胱氨酸也就无法转化，就会上升到危险水平。
一般来说，导致体内同型半胱氨酸水平升高的因素有下面这些：基因遗传缺陷；叶酸的日摄入量小于900微克；年龄比较大；男性；缺乏雌激素；过量饮酒、咖啡或茶；吸烟；缺乏运动；经常怀有敌意并压抑着自己的怒气；肠内炎症（乳糜泻、节段性回肠炎、大肠溃疡）；幽门螺杆菌导致的溃疡；怀孕；完全素食者；高脂肪饮食，包括吃过量的红肉；日常摄入大量食盐。
那么如何才能降低体内的同型半胱氨酸水平呢？
1、少吃脂肪含量高的肉，多吃鱼和植物蛋白；
2、多吃水果蔬菜；
3、每天吃一瓣大蒜；
4、食物里不要加盐；
5、少喝茶和咖啡；
6、节制饮酒；
7、给自己减压；
8、戒烟；
9、改善缺乏雌激素的状况；
10、每日服用高效的符合补充剂；
11、补充营养素以降低同型半胱氨酸水平。
如果注重自己的身体健康，给每年的体检中加上同型半胱氨酸的检测吧，衡量你是否达到最佳营养状态的指标恐怕就是你的同行半胱氨酸水平。
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