文／贼骤骤
1、
我所居住的小区有一家超市，规模虽然不是很大，但每天光顾的熟客却很多。老板是个胖子，挺着个啤酒肚，憨态可掬，笑起来像尊弥勒佛。
老板是个讲究人，所以经营的超市也很讲究。货架擦拭得一尘不染，货品摆放得整整齐齐，地板拖洗得干干净净，就连收银台上的物品也摆放得井然有序。
这些面上功夫还是其次，最讲究的地方就是超市从不卖假货、过期货，更不会以次充好。他的用心经营，换来了街坊邻居的诚意捧场。所以，这家超市在坊间的口碑一直很好，每日的毛利自然也不在话下。
去这家超市买东西的次数多了，还察觉到他老板有一个有趣的习惯。他找给顾客的零钱，不管是一块五块的，还是十块二十的，张张都是崭新，一看就是从银行刚兑换出来的没流通过的新钞。就为了这么一个习惯，他每天都要往银行跑一趟，把各种面值的钱币全部换上一沓回来。
我很不理解，问他，不都是钱吗，新的和旧的又有什么区别？他说新钞细菌少，不会脏了顾客的手。
2、
好几年了，我给汽车加油，去的都是同一家加油站，有时即使不顺路，我也愿意绕道过去。
我不光自己去加油，还把有车的亲戚朋友也介绍过去，弄得他们其中有人误会我拿了回扣。待他们真的去过之后，回来都夸在那里加油的体验很不错。
其实也就是一家普通的加油站而已，中等规模，油价适中，唯一不同是那里的服务态度。怎么形容呢，如沐春风，如浴暖阳。这个评价够高吧，关键是人家的服务态度配得上这样的评价。
不管是生人还是熟客，不管是豪车还是大货，营业员全程都是微笑服务。不是那种伪装出来的职业化微笑，而是洋溢在脸上很自然很充盈的笑容。三四个营业员都是二十多岁的小姑娘，也谈不上有多漂亮多迷人，但那自然的笑脸就是让你觉得很舒服，偶尔还会说几句调皮话逗逗你。不像有些加油站，营业员全程耷拉着脸，爱理不搭的。更有甚者，满脸冰霜，仿似你上辈子跟他有杀夫之仇，夺妻之恨。
有一次加完油，我去加油站的超市里买瓶饮料喝，恰巧碰到三十出头的女站长正在培训油站的员工。大意是在说：各个加油站的油价基本上都是相同的，油的质量也不差多少，想要争取到更多的回头客，就一定要在服务态度上下功夫。我们自己首先要保持一个好心情、好心态，才能转化成让人感觉舒服的笑容和语气。而好心情和好情绪是会感染的，而我们需要做的，就是要竭尽所能地将它们传递给顾客。
3、
说说我今年外出觅食时的几次惨痛经历：
一次是在街边小店点了一份葱爆羊肉。羊肉闻着就有问题，像是在停尸房冷冻了很久才有人来认的尸，只是吃了小半份，回到家害得我跑了一下午的厕所。
另一次是在胡同里的苍蝇馆子点了份鱿鱼海参浓汤。端上来刚伸出汤勺去舀，发现碗里竟有两只苍蝇，貌似情侣状，变换着泳姿在汤里游来游去。
还有一次是在一家网红面馆点了一碗特制牛肉面。吃到最后发现竟有一只蟑螂沉尸碗底含冤待雪（果然是特制的），恶心得我光速跑进卫生间，对着马桶吐了大半个小时，光餐巾纸就用了半盒。出来看到点头哈腰赔不是的店老板，我两眼冒火，恨不得把他放入油锅炸至两面金黄再撒上椒盐孜然。
我好吃且嗜肉成性，每到周末都会骑上我心爱的小摩托，它永远不会堵车地游荡在市里的大街小巷、夜市地摊，搜寻特色美食，并和还冒着热气的战利品比出剪刀手合影留念。
接二连三地发生这样的翻车事故，就算是老司机也足够心有余悸了。虽然那几次在事故现场都得到了相应的道歉和赔偿，但我的心里却留下了不小的阴影。遂在心里暗暗发誓：出门吃饭再遇到类似状况，定要化身键盘侠，拍下现场证据和饭店门脸儿，秒发朋友圈匡扶正义。
但也并不是所有的饭店都这么不讲究，既不关心食材安全、环境卫生，也不在乎食客的用餐体验，有的饭店老板就很用心地在做餐饮。
我所居住的小区的附近有一家炒鸡店，店面虽然不大，装修得却温馨典雅，让人一进门便会有一种宾至如归的感觉。墙面装饰选用的是精致的山水画和中国结，合理的布局和搭配营造出了清新淡雅的中式风格。餐桌和座椅是用老船木订做的，风格粗犷却又不失厚重感。考虑到老船木质地坚硬，为了让顾客坐着舒服，每个座位上都配有棉质软垫。
整个小店最有创意的部分就是用一整块钢化玻璃隔断开来的操作间，玻璃上还贴上了一条标语：明厨亮灶，欢迎监督。来到店里的食客可以透过玻璃看到厨房里的所有装置和摆设，不锈钢的烟机灶具，实木的储物架上整齐地陈列着各种盛放菜肴的陶瓷器具。案板也是不锈钢制成的，上面整齐地摆放着各种调味料，还有清洗干净的各种食材。
店里主打的炒鸡全部都是当着顾客的面现做的：先问顾客要几斤，五香的、微辣的还是麻辣的，然后当着顾客的面上称，足斤足两，童叟无欺。鸡肉都是当天送来的新鲜鸡肉，称完之后厨师会拿到水槽用安装了过滤系统的纯净水清洗干净，然后开火放油下料开始烹饪。用的油也是纯正的色拉油，调味料也是精选过的，炒出来的鸡肉外酥里嫩，香味醇厚。
从店门口经过，透过明亮的玻璃窗，经常会看到老板把店里餐桌上盛放调味品的瓶瓶罐罐用白毛巾一一擦拭干净，然后再整整齐齐地摆成一条直线。老板娘每天都会不辞辛苦地把地板拖洗好几遍，把店面的玻璃擦拭好几回，干净得让过路人会误认为店是新开张的。
聘请的厨师也是讲究之人。两个小伙子面容清净，穿的厨师服比卡哇伊女生的公主裙还白净，每天都会像对待恋人一般，把操作间里的储物柜和案板擦了又擦，把灶台和烟机罩洗了又洗。
附近的炒鸡店也不少，促销的方式更是花样百出，不惜血本。竞争如此激烈，这家店的生意却丝毫不受影响，天天爆满，经常有食客在店门外排队等候的情景。
这家店的干净和食品安全是出了名的，某一年还上了都市频道的美食栏目，被评为最具良心的炒鸡店，受到了广泛的关注和称赞，这也算是对他们两口子兢兢业业最大的褒奖了。
因为经常去这家店打牙祭，慢慢地就跟老板成了朋友。无意中看到吧台橱柜里摆着的奖杯，聚餐的几个朋友恭喜过后起着哄让他发表获奖感言。
腼腆的老板顿时像个情窦初开的小姑娘般满脸羞红，连连摆着手说：哪有什么获奖感言嘛。压根儿就没想过有一天会得这个奖，感觉就跟做梦一样。开这家店的初衷就是要开一家良心店，既然选择了做餐饮行业，就想把它做好。不管是在食材的选择上，菜品的味道上，还是饭店的卫生状况上，都应该力所能及地做到最好。你只有让顾客吃得舒心，吃得放心，觉得花的钱值，你的生意才会越来越好。
嘴里嚼着香喷喷的鸡肉，再配上老板的窘态，我们一伙人吃得更开心了。
4、
二十世纪初，时任美国总统威尔逊在德克萨斯州的一所大学做演讲时，这样跟学生们说：比其他事情更重要的是，你们需要知道怎样将一件事情做到最好；与其他有能力做这件事的人相比，如果你能做得更完美、更出色，你就一定能出类拔萃。
威尔逊倡导的其实是一种做事的态度，更是向即将踏入社会的大学生传达一种对待工作的理念：一个人无论从事什么样的工作，也不管具体负责什么样的事务，如果他总是能以尽职尽责的态度竭尽所能地去钻研、去创新、去完善，日积月累肯定会比其他人做得更加出色。
将一件事情做好，说白了需要发自内心地认可自己正在做的这件事情，需要比别人倾注更多的热情和精力，更需要付出别人更多的耐心与坚守。这个世界付出和收获永远成正比，在同一件事情上，谁付出得越多，钻研得越久，改进得越积极，自然就会比别人更加精通，也更有资格获得成功。
这就好比：同样是开饭馆儿，谁家的食材更新鲜、环境更洁净、味道更可口、服务更周到，那么这家饭店的生意肯定要比别家好些。
同样是做销售，谁对产品的性能和功用更熟悉，推销的话术掌握得更熟练，推销产品也比别人更积极，每天打电话邀约或者上门拜访的客户比同辈更多，他的业绩肯定会名列前茅。
同样是当老师，谁备课更认真，讲课更生动，对学生更负责更热心，自然更能得到学生的拥护和爱戴。
网友评论