寻找星球上的那片净土（一）

寻找星球上的那片净土（一）

D1、 7月29日

飞机降落在成都双流机场时，已将近夜里十一点，站在停车场暖黄色的光影里抬头观望到“蒙娜丽纱”的夜空，心中浮起一阵惆怅。两个小时的航程让我有点不相信已经到了这座令我朝思暮想的城市。

伫立在广场上，我想起二十七年前的冬季，十六岁的我做为征召入伍的新兵，坐着火车历时四十多个小时到达这个神奇而陌生的城市。同样是深夜，不同的是那天晚上浓雾笼罩着整座城市的角角落落，以至于让懵懂的我们根本就看不清她的容颜。几百名热血青年身着未戴军衔的军装，依次列队站在火车站的广场上。那时候既冷寂又害怕，孤立无援，等候重新分配的命令。

时光荏苒，岁月蹉跎，一晃就过去了近三十年。当年献身国防的小青年已经脱下戎装成家立业，定居南方，而西南都城仍旧是我人生的转折点，我的故乡。

接我们的司机师傅热情健谈，一路畅聊很投机，他自豪的向我炫耀成都的美食和美女还有城市的发展和变迁，然后话锋一转又抱怨收入低房价高，基础设施跟不上堵车太严重等等老生常谈。

车窗外的霓虹流光溢彩，高楼大厦和低矮的房屋一排排一栋栋的掠过成河。所有的街景对我来说，都是那么的新鲜和亲切。空气中弥漫着浓烈的火锅麻辣味迎面灌入车厢，让我们瞬间感到了饥肠辘辘，敏感的直打喷嚏，宵夜就成了主要议题。

入住公寓卸下背囊后时针已指向凌晨一点，疲倦感和饥饿感同时袭来。窗外香味扑鼻，楼下行人稀疏，车流如梭，绚丽的灯饰开始渐次熄灭，整个城市正在进入半睡半蒙的状态。

饥困交加的我们经过紧急商议，决定即刻出发，先解馋果腹，回来再踏实的睡觉。

位于春熙路的“小龙坎”火锅在成都可以说是家喻户晓，更是驰名海内外。在蓉城近万家火锅企业中独树一帜，三家分店好评如潮，在美团网稳居成都火锅前三名。成都人爱吃火锅，戏说一年吃掉的锅底可以绕地球转上好几圈。

寻找星球上的那片净土（一）

做为一名祖籍河北的新广州人，对于吃辣我甘拜下风。广州闷热潮湿，热体质的我平时喝水都上火，所以到了不惑之年依然青春痘常驻。多年来辗转各地的山山水水，经不住麻辣诱惑，偶尔也会吃一次，但每次吃的胆战心惊、噤若寒蝉。

点菜前先去大厅各桌巡睃一番，发现当地人最喜爱吃的就是毛肚、黄喉、鹅肠、千层肚、鸭血。我们坐定后，摆好锅碗瓢盆，备妥萝卜白菜，长筷子芝麻油伺候，然后排兵布阵大笔一挥把“最爱”收入囊中。接着四人八只眼垂涎三尺盯着还未翻滚的油锅，那急迫的神态恨不得在锅底添一把柴火。

面对一盆白龙升腾的“熔岩”，新鲜诱人的食材和满堂食客们的大快朵颐。我们也按捺不住蠢蠢欲动的舌尖，各自披上围裙亲手料理。吃第一口前先呼吸一口气，那孤注一掷的架势就好像挑战某种极限似的。

食材新鲜爽口

背井离乡二十年四海为家，不敢妄言上过飞船潜入了蛟龙。浪迹天涯这些年也算是贯穿了江南海北，品过顶级盛宴光顾过走鬼地摊。不是骨灰级地胆也算是铁杆级吃货。在品尝了成都火锅后，我是被红麻椒彻底征服。

一边置死地而后生的酣畅大咥，一边任眼泪哗哗的流成松花江，就连擦鼻涕的纸巾都堆成了贡嘎雪山，这些尴尬的不雅，在我的饮食记忆里几乎没有过如此的淋漓尽致。

想必领略过火锅真性情的吃货们都知道，这火锅的功道就是越煮越辣，越辣越上瘾。我们吃到最后已经口舌麻木肚里冒烟，孩子们吃的意犹未尽，在征求我的同意后又加了两三份，一家人大饱口福的那个爽啊，我实在形容不来。如果您想知道美味是如何炼成的：只有亲自试一口才知道个中滋味。

吃顿火锅如此，流离转徙的芸芸众生，跌宕起伏的人生漫道又何尝不是如此呢！

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