很多人只知道蜂蜜这种东西，甚至多少也了解什么是假蜜，却并不知道原来蜂蜜还会有分这么多的类别。水蜜，成熟蜜，浓缩蜜，可能是有些人闻所未闻的。
也许，在有些人看来，水蜜，可能就就是加了水的蜂蜜。
成熟蜜就是……，额，蜂蜜竟然还会有分成熟不成熟的？
浓缩蜜，这又是什么鬼啊？好陌生的名词。
以上者三个，有没有错中你的过往的认知呢？
其实，上面对水蜜、成熟蜜、浓缩蜜的认知都不正确。水蜜并不是加了水的蜂蜜，而是没有酿造成熟的蜂蜜。浓缩蜜就是经过加工去除水分的水蜜。
下面就给你来一份关于不同类别的更加详细的介绍，看看你以前买到的是什么样的蜂蜜？
1、水蜜
水蜜，又叫做未成熟蜜，不是掺了水的蜂蜜，而是水分比较多的蜂蜜。水蜜的含水量一般都超过了22%，就是因为蜂蜜在蜂巢中，还没有被酿造成熟就被取出来了，水分还没有被蜜蜂用翅膀扇掉，其中花蜜的很多蔗糖成分，也还没有被完全分解成果糖和葡萄糖。
水蜜的营养成分没有成熟蜜的高，而且水蜜的水分太高，还容易导致蜂蜜发酵变质。如果你买的蜂蜜没多久就变质了，那么你买到的很有可能就是水蜜。
未成熟的水蜜
2、成熟蜜
成熟蜜是最好的蜂蜜，经过蜜蜂酿造足够的天数，比如基本经过7天以上的时间酿造，蜂巢被封盖，蜂蜜达到成熟，水分基本在22%以下。
活性酶的酶值高，蔗糖含量少，因为基本已经被转化成果糖和葡萄糖，不需要加工，也不容易变质，保留了蜂蜜最原始的风味，这样的蜂蜜，才是最值得购买的。
封盖成熟的蜂蜜
3、浓缩蜜
浓缩蜜就是被加工过的水蜜，水蜜由于水分过高，容易变质。那么就得要去除水分，将蜂蜜的浓度提高，蜂蜜看起来才会更加好看，而且不容易变质。
所以你会看到，有些商家的蜂蜜浓度非常的高，甚至能达到波美度43度，这是很多成熟原蜜都难抵达的度数，当你看到这样高波美度的蜂蜜时，你可能得要多一个心眼了，它可能会是浓缩蜜。
浓缩蜜为什么不好？因为它营养成分不如成熟蜂蜜，而且被加工过，味道什么的，都远不及成熟原蜜好。搞不好有些浓缩蜜闻起来还有股怪怪的味道，只是价格比较便宜而已，你觉得这样的蜂蜜真的好吗？
4、假蜂蜜
这年头，因为蜂蜜市场上鱼龙混杂。假蜂蜜搞得人心惶惶，折让很多喜欢吃蜂蜜的人，都不大敢买蜂蜜了。
假蜂蜜，可能是用真蜂蜜掺了糖，也可能是一点蜂蜜都没有，全是糖浆。
金银花其实没有蜜
总之，假蜂蜜的味道，闻起来很不纯正。如果你经常吃原蜜，你发现，只要你一打开假蜂蜜的盖子，假蜂蜜扑鼻而来的味道，一闻酒啊知道是假的！一点蜂蜜味都没有，全是糖浆味，甚至还有工业化学用品的气味。
令人感到气愤又无奈的是，很多消费者不懂蜂蜜，也贪图便宜，就网上购买了一些假蜂蜜，不自知，还觉得自己捡到了宝！
对比一下以上的水蜜、成熟蜜、浓缩蜜和假蜂蜜，再仔细想一想，你买到的是什么样的蜂蜜呢？
但愿你买到的都是成熟的原蜜哦！
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