小饼如嚼月，中有酥和饴

1

我不爱吃月饼。

多油高糖满满的脂肪填充物。

2

秋月时分一定要分享一块月饼！

一杯清茶半块饼的仪式感里释放想念的情结......

是怀乡？

是思人？

是团圆？

又或者......是再见不容易；

也可能......再也不相见；

最伤怀......再也......见不到。

“小饼如嚼月，中有酥和饴。

默品其滋味，相思泪沾巾。”

                          —— 苏轼

3

从第一份揉圆的饼皮开始，就是我想念你的样子。

油酥沾手层层浸润，一称一量一切分，

依着心中的热情嵌入“祝愿安好”的甜蜜酥饴，团成团团圆圆。

我的心意不贵重、不深重，

想念不增不减，

愿你我之间如月照人，

恬静适从、温柔以待。

4

圆月、饼圆、情谊满。

真好，能有我愿赠予的你。

5

每年就这一次，吃也是、做也是。

有想要送给品尝的人，这劲头就不会消减半分。

虽然包装有些粗劣，但是圆满的情意连我自己都感动到了。

这么精彩的配色，这么美妙的馅料，

你能想象它做起来有多简单吗？！

传说中最美最炫的桃山皮月饼，

即使烘培小白也能妥妥滴完成。

要不要借鉴我的搭配，燃烧你的创意，

送给你的......？

就是现在。

6

为了做彩色的，各种桃山皮都拿了一份，袋装桃山皮打开之后，揉搓均匀至柔软

正常桃山皮月饼烤制时间短不适合加蛋黄，就爱吃也OK，

提前在蛋黄上喷点白酒进烤箱150度烤个8分钟左右

我用的模具是50g的，皮和馅按1：1的比例，25g、25g分割称重（包蛋黄的比例酌情调整）

一份皮包一份馅，收口揉搓滚圆

拿一个月饼团，按压之后脱膜，每做一个用干净的纸巾擦干净，再按压下一个

没有烘烤的月饼很软，建议在脱膜的时直接在烤盘里操作，防止变形

烤盘里摆放整齐，月饼表面少喷点水，放烤箱180度10分钟左右。

装饰打包送亲友啦！

7

黑色的“中”：巧克力皮+板栗馅+蛋黄

白色的“中”：牛奶皮+金华火腿五仁馅

白色的“秋”：牛奶皮+金华火腿五仁馅

黄色的“秋”：巧克力皮+榛子馅+蛋黄

紫色的“快”：紫薯皮+白莲蓉馅+蛋黄

黄色的“快”：黄金皮+传统五仁馅

黑色的“快”：黑糖皮+传统五仁馅

红色的“乐”：红酒皮+白莲蓉馅+蛋黄

红色的“乐”：红酒皮+传统五仁馅

棕色的“乐”：咖啡皮+金华火腿五仁馅

绿色“偶做滴”：绿茶皮干+豆沙馅+蛋黄

棕色“偶做滴”：咖啡皮+板栗馅+蛋黄

棕色“偶做滴”：咖啡皮+南瓜馅+蛋黄

棕色“holle kitty”：咖啡皮+榛子馅+蛋黄

黄色“holle kitty”：黄金皮+南瓜馅+蛋黄

红色“holle kitty”：红酒皮+豆沙馅+蛋黄

你们看晕没？

我已各种晕！

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喜欢下面这种拼色的，就尽情开脑洞吧