饭局

饭  局

饭局，在《现代汉语词典》中的释义是宴会，聚餐。而这里我想谈一谈对饭局的其它认识和感想。饭局的重要不在于饭，而在于后面的局字。一提到局，可能大家立即联想到下象棋时的排兵布局和博弈，其实有些饭局丝毫不亚于象棋中的排兵布局，其中学问特别深奥。

饭局上的座次，不像年轻人聚在一起吃饭时那么随意，正式的饭局座次要讲究宾主关系、职位高低关系、辈份年龄大小关系、贫富贵贱关系，等等。这些潜在的关系和规则，刚出社会的年轻人一般还不明白，但经过社会大学几年的磨砺和浸染，特别是参加过几次正式的饭局之后，都会或多或少有一些认识和感悟。

说起饭局不得不提饭局中的吃菜和饮酒。在饭局中吃菜和饮酒都有一些讲究。在正式的饭局上，一道菜肴送到餐桌，往往不是上菜位置两旁的人士先夹先尝，而是要请席间职位、辈份或者是最重要的人士先夹先尝，还美其名曰“剪彩”或“点睛”，以表示对其的尊重，然后，才是一般人士出筷。

饭局中饮酒更是学海无涯。常言道：“无鸡不成宴，无酒客不欢”。饭局中饮酒大多不会自斟自饮，而要相互举杯敬酒才有气氛和乐趣。在举杯敬酒之前，最好先对同席主客身份做过充分的了解，再来规划敬酒的先后顺序，否则，一不小心搞错顺序，很容易得罪人。这个敬酒顺序大有学问，越是饭局经验和社会经验丰富的人士，在排序敬酒时才显得完美、老道，年轻人和饭局经验少的人士，可能懂得一点儿，但很难考虑周全，在这一点儿上你不得不佩服那些资深人士。倘若静座席间，一点不饮酒，面子很难过，怕人说自己没情趣不合群，可是，一举杯又怕搞错顺序和说错话。这也许就是部分人留恋饭局和部分人害怕饭局的原因之一。

虽然说饭局有学问、有一定难度，可生活在中国大地上的健全成年人士，有时不得不参加和举办一些饭局。不参加饭局，很难交到朋友和办成事情，尤其是要求人办事，不举办饭局一般很难办成，所以，越是困难或较低层次人士，有时越要创造条件举办饭局，饭局上能请到达官贵人，主人家会觉得很有面子，那怕多花一些钱也心甘情愿。

我用文字记录下对饭局的认识和感想，没有丝毫劝人不举办或者是不参加饭局的意思。人与人之间兴趣爱好各不相同，还是各自各喜欢好。少举办饭局，可以减少对客人招待不周的担心；少参加饭局，不仅可以减少敬错酒说错话的几率，还能减少“拿了别人的手短，吃了别人的嘴软”的担忧。

仔细一想，还是留在家里吃母亲、妻子或自己亲手做的饭菜好，虽然，菜肴没有饭局上的丰盛，气氛没有饭局上的热烈，但是，一家人聚餐只有饭没有局，看似粗茶淡饭，可吃起来特别温馨、舒畅。