第一次做干锅土豆片

孩子下午去上培训课了，我就在家办公，不知不觉到了快下课的时候了，也该做晚饭了，想着做点什么呢？老公今天加班，就在单位吃了，还有米饭，我俩就炒个菜得了，我看家里还有个土豆，就想要不然做个新鲜点儿的，老吃炒土豆丝土豆片也吃腻了，不如来个干锅土豆片吧。

说干就干，现在网上查了一下，发现还挺简单的，需要用的郫县豆瓣酱正好家里也有。

土豆切片，过一下水去去淀粉，然后用厨房纸巾擦干水，其实我弄的也不怎么干，锅里倒多一点油，就是先炸一下土豆片，大致变色捞出即可。锅中留少许油，放葱蒜爆香，倒入炸好的土豆片，加入生抽、老抽、郫县豆瓣酱和盐，以及水，翻炒一下就好啦。因为其实土豆已经过油的时候就熟了。

上桌了，还挺好吃的，是饭店里的味儿，只不过饭店里可能还加了辣椒和一些其它配菜，孩子也挺爱吃，吃了不少。

有了这次经验，我想干锅其它的也都应该类似，都可以做起来了。