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花椒猫的食记百味 || “芒来芒去”的诱惑

花椒猫的食记百味 || “芒来芒去”的诱惑

作者: 花椒猫 | 来源:发表于2021-03-26 06:01 被阅读0次

    有位浪漫的大学老师说:

    “我会给你们两次逃课机会,一定会有什么事比上课更重要。比如楼外的蒹葭,或者今晚的月亮。”

    花椒猫想说

    我家铲屎官不会给你们逃离美食诱惑的机会

    花椒家的铲屎官

    不仅爱吃草莓

    还爱吃芒果

    跟上次的草莓“聚会”同等待遇

    这次整理一个

    曾经制作过的“芒来芒去”甜品专辑

    1.芒果糯米饭

    甜香软糯

    芒果和椰汁混合着糯米的清香

    可谓曼妙

    每一口都风味十足

    将糯米提前浸泡2小时,用椰浆加糖蒸制糯米

    (请出电饭锅,一键搞定)

    把蒸熟后的椰香糯米饭盛在小碗里,倒扣于盘中,拿起碗,饭团定型成功

    凯特芒对半切开,稍微改刀,装盘即可

    可以撒些松子仁在饭团上面,稍作点缀

    2.芒果奶油蛋糕卷

    那种大口吃芒果和奶油的满足感

    像春天的风满满地鼓在衣服里

    温柔凉爽又惬意

    乳脂奶油如清风拂过舌尖

    芒果的甜香满口化开

    吃一口就停不下来

    烤制好基础的戚风蛋糕,(28*28尺寸的烤盘)

    蛋糕降温后

    打发奶油,均匀铺在蛋糕上

    撒上芒果粒

    卷起来,切断儿

    成了

    3.镜面芒果慕斯蛋糕

    降温后的奶油

    碰上热带的芒果

    仿佛阿尔卑斯峰顶的纯雪遇上东南亚的暖风

    交织一首冰与火的歌

    呢喃着旅途的故事

    变成了你想象中

    美好的样子

    基础打底还是戚风蛋糕,透亮的镜面效果来自隔热融化后的吉利丁片+QQ糖的神奇变身

    戚风抹上打发的奶油,淋上吉利丁混合液体后,放置冰箱冷藏,直到外表凝固出镜面效果

    内里夹心可以是打发奶油配芒果粒,亦或是其他果粒

    春水初生

    春林初盛

    春风十里

    都不如你啊

    这星星点点的

    芒果微甜

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