鸡蛋饼算是比较常见的早餐，加入营养丰富的胡萝卜，为一整天的忙碌增加动力。红枣板栗小米粥在这秋冬时节很暖胃，是极好的养生美食，家里有定时功能的电饭煲可以前一天晚上将食材备好并定时，第二天早上只管喝就成。
胡萝卜鸡蛋饼：
面粉 视个人食量而定
鸡蛋 3个
胡萝卜 0.5-1个
葱 3-4棵
1）胡萝卜切细丝，葱切碎，鸡蛋备用。
2）将鸡蛋打入面粉，加入盐，胡萝卜丝和葱花。
3）加入适量水，搅拌均匀。
4）锅内放入少量油，油过多鸡蛋饼容易腻，油烧热后小火倒入鸡蛋糊，均匀摊成圆形，煎成金黄色后翻边煎至金黄色。
5）盛出摆盘。
红枣板栗小米粥：
小米 0.5杯（煮饭用量杯）
板栗 8-10粒
红枣 6-8粒
将食材倒入电饭煲，加入适量水，定时到第二天早上。
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