9月份的最后一天，没有人会在意9月份这仅有的几个小时，都在着急为祖国妈妈庆生，有的在出去旅游的路上，有的在回家的路上。上午我与朋友聊天，问她国庆的机会，她打算先去南京，再去云南，隔着电脑屏幕，我能够感受到她迫不及待地出游的欣喜，而我酸酸的说了一句，安排得真满，玩好！
我本来也可以有安排的，本来计划国庆节有个大活动，但是因为计划有变，活动未能如期，而准备买机票已然没有优惠的价格。买张动车，去想去的城市，又觉得国庆节人太多，我不喜欢人流拥挤的感觉，想着还不如在家待着吧，所以，就在家待着了。但是听到朋友们纷纷出游的计划，我还是有点儿羡慕。
其实，一早上大家就都没有心情上班，只是在熬时间，单位也很识趣地中午就放了。中午回家也不知道干什么，就索性在办公室待着，平时吵吵闹闹的办公室，就剩下我一个人，打开刀锋看了几十页，竟然看进去了，对主人公越来越感兴趣。
到四点的时候，实在待得有点无聊，就撤了，在路上想着吃啥呢，本来想着到外面吃饭的，但是转念一想，平时没时间，今天时间相对充裕，应该认真做一顿好吃的，想着做顿韭菜盒子吧。
于是约了邻居，买了韭菜，粉条，鸡蛋。回来开始准备做。
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1.摘韭菜
韭菜盒子最关键的工作是摘韭菜，将干枯的叶尖，枯叶，烂叶，带泥土的根部切掉，将韭菜洗干净后沥水晾干，切碎备用。
2.备粉条
将细粉在开水中煮熟，在凉水中降温，再沥干，用剪刀剪短，备用。
3.炒鸡蛋
用1:1的油炒鸡蛋，炒熟盛出后，用勺子碾碎，备用。
4.拌馅
热油后，将粉条爆炒，然后灭火将切好的韭菜拌进去，放入碎鸡蛋，搅拌均匀，放盐，酱油，放调料等。陷调得好坏直接关系到韭菜盒子的口味。
5.和面
另一个关键因素就是活面，将面粉用温水搅拌，柔在一起，以不沾手为适中，太软的话，包的过程不太容易成型，不容易包，太硬的话，口感不好。如果面硬了，可以加水进行调，如果软的话，可以加面调整。
6.包盒子
将活好的面团分成大小一样的几个小面团，用擀仗擀成圆圆的薄饼，面皮中间厚两边薄，中间放入陷，再将周边捏起来，捏成螺旋状的小花边。
7.煎盒子
在煎盘中放入油，待油热后，放入韭菜盒子，待一面金黄后，翻转煎另一面，待两面均金黄后，可以立着煎侧面，全都金黄后盛出来就可以吃了。
第一次自己做韭菜盒子，味道很不错，比外面买的好吃一百倍。但是第一次做，难免有做的不好的地方，面有些软，差点包不起来，韭菜，粉条比例不够均匀，面团分的有些大，做的韭菜盒子太大了，两个就吃饱饱了。
在家做饭有很大的好处，从食材到过程都放心，都是自己精挑细选的东西，添加调料少，干净健康，在厨房忙碌的时候也能够体会到为家人做一顿饭的辛苦和喜悦。
这个不外出的十一，从为家人做健康的美食开始！
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