开始重读《营养圣经》，并且计划在2019年最后100天里坚持每日读有关于专业领域的书籍并且输出，今天是第13天。
对身体有益的维生素
我们人体是由一个个细胞组成的，每个细胞都在无时无刻地工作着，才能够维持我们身体的运转。比如呼吸、心跳、消化等功能，甚至脂肪的代谢，也需要细胞的参与。但是细胞的工作是需要动力的，这个动力就来自于七大营养素——碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质和水。
维生素作为七大营养素之一，对于我们的健康方面是很重要的。有大量证据显示，很多人在健康方面处于亏空状态，原因是维生素和矿物质摄入不足。
自20世纪80年代以来，科学研究显示，使用符合营养补充剂可以带来很多益处，比如调节免疫功能、提高智商、降低出生缺陷、促进儿童发育、减少感冒、避免经前综合征、提高骨密度、调节情绪、减轻压力、增加活力、防癌以及减少心脏疾病，从根本上塑造一个长期健康的生活。
但是现代人饮食结构越来越偏，吃米面多蔬果少，吃加工食品多天然食物少，吃自己喜欢的食物多，吃身体需要的食物少。于是我们每天摄入了大量的空热量，空热量的意思就是指摄入的热量中营养素含量极少，基本由脂肪、糖和精致的米面组成。
所以现代人越来越缺乏维生素，也逐渐走入了亚健康状态，肥胖也是亚健康状态的一种。
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