一个咖啡迷的器具情怀——摩卡壶

我想，吸引咖啡迷的不单单是咖啡，还有那些迷人的咖啡器具。

我是IT男，左脑强过右脑，我对咖啡器具的要求是：先做出好咖啡，再谈好不好看。

有样东西打破了我这个规则，让我不顾一切地说出我爱你，它就是——摩卡壶。

摩卡壶存在的“功能性”意义在于能做出意式浓缩咖啡Espresso。龟毛一点讲，它能做出一种接近于Espresso的浓缩咖啡。因为能做出真正Espresso的东西，当然是Espresso咖啡机。

可我的选择是摩卡壶，原因就是——它很优雅。外观优雅，用它做咖啡的过程也很优雅。

基于以上立场，我可以说出家用Espresso咖啡机的三大缺点。

1. 噪声大

Espresso机一旦开启便会发出轰隆隆的声响，充斥四周，震荡耳膜。说实在，让我想起了手扶拖拉机。

是想一下，在春日午后，睡足而醒，慵懒地坐于充满阳光的阳台，想喝点咖啡提提神……然后一辆手扶拖拉机吭哧吭哧开了过来。是的，当时的情景就是这样。

如果你再用它打奶泡，你还会听到一阵钻耳入心的尖锐声响，萦绕脑海，许久不绝。

2. 不好看

大多Espresso机就是四四方方的造型，体态臃肿，给人以“笨拙”的感觉。特别是，当和娇小婀娜的摩卡壶一比较，一大一小，差别迥异。一个是大冬瓜，一个是小苹果。

3. 清洁麻烦

Espresso机有水箱，是要定期清洗的；制作咖啡时多会滴水，所以要清洗滴水盘；此外，机器里面是有锅炉的，这东西也是要洗的，但很难清洗。摩卡壶清洗就很简单了，把咖啡渣一倒，所有部件都可以拆开放到水龙头下冲洗。

我知道我知道，Espresso机的拥趸会说：Espresso机做出的咖啡味道好多了呀！

这是事实。但我会狡辩：喝咖啡是一个整体的体验。摩卡壶更能让我体验到制作咖啡的快乐。

摩卡壶是为数不多的“煮”咖啡的器具。看着咖啡从壶嘴里缓慢流出，悄无声息的低调优雅，到最后，水流逐渐增大直至喷薄而出的热情澎湃，这是一个美的欣赏过程。

其实摩卡壶咖啡也不是很差，配合摩卡壶专用咖啡粉，操作得当，还是可以喝到好咖啡的。

至少，我很满意。

再至少，可以加糖加奶嘛。

喝摩卡壶咖啡的杯子

为了品尝摩卡壶咖啡，我买了三个杯子。分别是：Espresso杯、卡布杯和拿铁杯。

三个杯子的用途或者你们都知道了，分别用来装：黑咖啡、加少量奶的咖啡、加大量奶的咖啡。

早上适合喝多点牛奶，强身健体，我用拿铁杯。

下午适合喝一杯卡布，既顶饿又提神，有助于保持工作状态，我用卡布杯。

晚饭后，只能喝一小口Espresso，既帮助消化又不影响睡眠。

做摩卡壶咖啡要用摩卡壶专用咖啡粉。低端咖啡粉较苦，适宜配奶饮用，用卡布、拿铁杯较为合适；高端咖啡粉风味充足，不用加奶，用小小的Espresso杯品尝，更带那种感觉。

你们呢？喜欢摩卡壶还是Espresso机？