我的一日三餐

作者: 微雨流光 | 来源:发表于2023-11-01 18:53 被阅读0次

晨光熹微,七点左右起床,梳洗完毕,驾车出门到巷子口,停车去对面白记凉面店吃早餐。要一碗四元钱的素凉面,面细细的光滑均匀,黄中透亮,面有宽有细,我常吃细的,偶尔也吃宽的。面要以有筋道为好,小区还有一家凉面店,面就很有筋骨,那儿吃的人太多,要排很长时间的队才能吃上,我就只好选择这家人少,即到即吃,不耽误上班时间。

抓好面之后,再浇上素卤,素卤是以新鲜的绿头大白萝卜为主料,兑以面粉,加时令绿菜,五味佐料熬制而成。这样用来拌面,滑而不腻,淡而有味。最后再拌上调料,常用的调料有油泼辣子,青蒜苗,黄蒜泥,芥末,醋等。我吃凉面时只是加一点芥末、醋、极少量辣子,拌均匀即可。短时间内吃完,就开车去学校上班。

中午回家,妻已大体做好了饭菜,大多是一菜一面,以干拌为主。面不是拉面,就是碱面,我们家很少吃米饭。菜也是极简的家常菜,秋季大多是西红柿炒茄辣,如今就是青菽洋芋丝,这几天天天如此。上周末去了一趟乡下,从地里现挖了一些洋芋带回家,现在她就是天天炒洋芋丝,不过味道好吃,多吃也不会腻烦。洋芋丝是用擦子擦的,极细的又均匀一致,加几根青椒丝,倒几勺西红柿酱,翻炒几下,炒至八成熟出锅,不软也不硬,刚刚合适,口感极爽,不酸也不辣。

忙碌一早上,回到家吃上这么一顿可口的家常美味,顿感家的温馨与温暖,美好与幸福,心情也因此而愉悦起来。烟火人生的快乐便在热气腾腾的饭菜之间弥漫。饱食胃肠,便觉生活有滋有味。有妻在家做饭,那饭食并不是我一人在家时那水煮白菜的将就凑合饭,也不是宴席上那种大鱼大肉的盛宴饕餮,而是简单实惠口感舒爽的家常便饭。

午饭要吃饱,晚饭要吃少。晚饭大都以稀饭,以揪面为主,也配合着面条,也在不断地变换着花样,偶尔还会煮点玉米、甜美南瓜、洋芋之类的杂粮,改换单调的口味。妻先用麻籽香油将葱、西红柿酱简单炒一下,然后加入开水后再加洋芋、萝卜等菜蔬熬一会儿,将和好的面推开,切成条,揪成面片,一片一片又一片飞入锅中,揪好面后,加入一些时令绿叶菜,最后调醋加盐,一锅香喷喷的揪面就做好了。

有汤有油,有面有菜,妻也经常自信地说“这晚饭就是营养餐,她将有营养的菜都加到里面去了,吃她的饭保证健康。”她这一忽悠,我也深信不疑。吃惯了家常饭,对外面餐厅的饭菜,也渐觉腻烦。除非婚丧嫁娶的宴席,我平时就很少在外面吃饭了。

一日三餐有保障,心里不慌乱,每天在家吃两顿饭,心里总觉得有一股踏实劲儿。按时回家,进得家门,有人做好饭菜,家的烟火气儿弥漫,家人团坐,桌上饭菜可亲,倍觉温馨。一屋、两人、三餐、四季,简单而又美好。每天最暖心的一句话:“回来了,先去洗个手,准备吃饭。”

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