烤脑花

“我要去吃烤脑花。“倪儿要求道，相比我而言，除了冰凌凌，她极少会主动提出去吃某种食物。

“烤脑花？”我皱了皱眉头，虽然自己看不见，但脸上肯定有一种嫌弃的表情。

烤脑花是川渝地区的一道传统小吃，原料是猪脑子，拌上辣椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成。这是一道属于“甲之蜜糖，乙之砒霜”的食物，喜欢的人说：“就像咬了一口芝士奶酪，软软的在嘴里化开，还带着酱料的咸鲜、小米辣的刺激、鱼腥草的异香。”还有人夸赞：“气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。”不喜欢的人当然说不出具体的味道，只能说：太恶心了。倪儿是前者，而我则是后者。有人把它比喻成榴莲卤煮豆汁儿之类的吃食，但我却有不同的看法，因为榴莲卤煮豆汁儿只是由异味引起的不适合恶心；而脑花则是由联想引起的恶心，至于是不是有异味并不重要。

“中国人不是说吃哪补哪吗？吃猪脑子，难道想变成猪脑子那样聪明吗？”我带着淡淡的恶趣味挪喻着。倪儿不为所动：“我想吃一次。”

重庆最有名的烤脑花店像是叫“九村烤脑花”。打开地图，叫这个名字的店密密麻麻，有很多家。人们都说最最正宗的是位于江北的那家。不过白天实在走的太累了，已经没有精力再跑那么远的路，便在解放碑附近的一条好吃街上找了一家同样叫“九村烤脑花”的店。

烤脑花是放在一个像飞机餐那样的便餐盒里的，盒子上面盖着锡纸，周边有灼烤产生的黑色。揭开锡纸，盒里的东西看上去黑乎乎的，看不出食物的模样来，更是让我不由自主地向后让了让。

我没有去碰那团黑乎乎的东西，去点了些鸡翅、排骨、牛肉、软骨的烧烤，再叫了一瓶冰凉凉的啤酒。有关烤脑花，都是倪儿描述的：

“刚端上来，便觉得跟想象的完全不一样，黑乎乎的，而不是白白的。直到用调羹划开黑色的表面，这才露出白色。”

“是雪白的吗？”我问道。

“也不是雪白的。”

“那么味道呢？有异味吗？像芝士吗？”我一连串地追问。

“没有什么异味，软软的，也不油腻，不像芝士。”停了下，倪儿又补充说“就是太小了。两口就吃没了，还没尝出味道来呢。”

“看看，”我心说，“跟豆汁之类的不一样吧。事实上可能挺好吃的，但就是感到恶心。”

走在解放碑附近灯光璀璨的街道上，又看到一家街边的“九村”。这家店明显比我们去的要热闹，门口还排着一条不短的队伍。重庆人还真是喜欢吃脑花。

“哎，有没有注意到，重庆人很喜欢花的。”我突然问倪儿

“什么？”显然她没有反应过来，一脸茫然。

我笑了：“蹄膀叫蹄花，豆腐脑叫豆花，还有脑子叫脑花。不知道还有没有我们没有注意的其他的食物花呢？”