酸菜鱼生成记

作者: 我爱秋秋语 | 来源:发表于2019-07-03 13:33 被阅读17次
酸菜鱼生成记

这是酸菜鱼的成品照片。

早上到菜场买了新鲜的草鱼,三斤重。

酸菜鱼生成记

鱼有点长,放水池里,居然照不了鱼儿的全身照(想来鱼儿身材真好啊!修长)。端了半盆水在单元门外杀鱼,鱼肚里的东西放在小碗里,给小区流浪猫加餐。

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杀好,洗好。

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鱼片片好,鱼骨斩段,鱼头剖两半。

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鱼片用料酒-蛋清-生粉-盐-生姜片腌制,为了鱼骨鱼头入味  ,我特地给鱼骨鱼头加盐和料酒腌制片刻。开火煎鱼骨鱼头 ,炒酸菜,下鱼片 ,浇辣油。

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撒上香菜,端锅上桌。

鱼片软软滑滑,入口即化。一个字,嫩!

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拍照发给娃看,娃隔着屏幕都闻到了香味,哈哈!

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