腊味的得名：阴历12月谓之腊月，腊月腌制的肉食品被通称作“腊货”，腊货烹饪出的味道随之被称为腊味。
也许是一种习惯性的口感，腊味于我是一种忘不了的亲切，即便是偶尔看见了一篇文章的腊货配图，也能让我的嘴角不觉生出一丝黏黏的唾液。
腊货是用盐腌制的，在这个注重养生的时代，人们的饮食常以清淡为宜。所以城里人是相对比较排斥这种重盐的荤腥食品的，而在我们老家则似乎没有那么多的顾忌，进入腊月，该准备腌制的禽畜早早地就提前安排好了。
为什么，就是不能忘怀那已延续多年的一口腊味。
腊味的得名：阴历12月谓之腊月，腊月腌制的肉食品被通称作“腊货”，腊货烹饪出的味道随之被称为腊味。
也许是一种习惯性的口感，腊味于我是一种忘不了的亲切，即便是偶尔看见了一篇文章的腊货配图，也能让我的嘴角不觉生出一丝黏黏的唾液。
腊货是用盐腌制的，在这个注重养生的时代，人们的饮食常以清淡为宜。所以城里人是相对比较排斥这种重盐的荤腥食品的，而在我们老家则似乎没有那么多的顾忌，进入腊月，该准备腌制的禽畜早早地就提前安排好了。
为什么，就是不能忘怀那已延续多年的一口腊味。
腊味的得名：阴历12月谓之腊月，腊月腌制的肉食品被通称作“腊货”，腊货烹饪出的味道随之被称为腊味。 也许是一种习惯...
无腊味，不过年，想想家乡的腊味，嘴馋的…… 腊猪肉最好是五花肉，晒干后色泽金黄、条形整齐，芬芳醇厚、甘香爽口。腊鱼...
要说家乡食物的大头，那非腊味莫属。家乡人习惯将多余的食材做成腊味，一来利于贮存食物，二来来年慢慢享用。过年杀了年猪...
一 、野味 1. 野韭菜 春天，地里的野韭菜到处都是。背上小背篓，提着小锄头，晃悠悠出发了，东一锄西一挖，一棵一棵...
最是家乡腊味香 陈彩琼 冬阳和煦，客家人过年总会晒一种食物，那便是“腊味”。寒冷而萧瑟的冬日，晒的是把日子过的红...
在我的家乡，年味不会有“腊味”。但在这里，年味之最早登场一定是“腊味”。什么腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼……它们在阳台上...
2018.1.4 大块头忙活老半天，洗肠子太费劲了。纯手工香肠，终于做好了，晾几天，然后用干柴火烤，再然后就可以吃...
2017.1.5 香肠已经做好了耶，晾上几天，等肉肉腌好了，就一起烤腊肉烤香肠。 1.19 做腊鱼。 好大一条鱼。...
2017.1.25 扣肉，工序真多。 煮肉。 抹蜂蜜。 继续煮。 煮好沥干水分。 提前泡发的垫菜，加各种佐料调制好...
不知始于什么时候，年年一到了腊月就非常的想念家乡，想念家乡的味道，那挂在树杈抑或是竹篙子上一刀刀咸香的腊味，在冬...
本文标题：家乡的腊味
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