尝试做鱼头豆腐

想到不可避免地要一个人独处，而外面餐馆都是大分上菜，一个人吃太浪费。突发尝试制作鱼头豆腐的念头。

今日得闲余，说干就干。材料是现成的，鱼头，萝卜，生姜等，只需要去后院摘一把鲜葱就可以开工了。

先热油于锅。待油温已经白烟氤氲，即下打理好的鱼头，等到一面微微焦黄，再轻轻翻过，两面都焦黄时候，添开水闷过鱼头，十多分钟后，即将切好的的萝卜，豆腐下锅炖煮，事后依次放入姜蒜辣段。

出锅前，放入盐和香葱丝。

自己动手，美味无比。