白玉菇是一种珍稀食用菌，菇体洁白如玉，晶莹剔透;质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，在这种厄尔尼诺现象中，天气提前炎热，太容易吃不下饭，下面教你做酸酸甜甜的茄子白玉菇。鞋铺：LV6221716
一、 茄汁白玉菇
主料：西红柿2个 白玉菇150克 盐4克 番茄酱10克 白糖适量
制作工艺：
1.白玉菇清洗干净
2.西红柿切成小丁
3.锅里加入油加入葱炒香
4.然后加入西红柿
5.快速炒出汁
6.然后加入一点水
7.加入番茄酱
8.然后加入白糖煮开
9.大火煮开后加入白玉菇
10.炖几分钟加入盐
11.然后再次煮
12.煮至入味加入湿淀粉
13.在煮一分钟
14.然后装盘
15.成品图
二、沙茶白玉菇烩鸡丁
主料：鸡大腿4支 白玉菇1包 沙茶酱50克 盐1小勺 水淀粉适量
辅料：白糖1/2小勺 盐1/2小勺 鸡精1/2小勺 黑胡椒粉1/2小勺 香油各1/2小勺
制作工艺：
1.鸡腿洗净，去皮去骨，把净肉切成丁备用，鸡肉丁加入鸡肉调料拌匀备用
2.白玉菇切去尾部菇蒂，掰开洗净备用，沙茶酱若太稠，可加适量水调匀成糊状备用
3.锅内倒入少许油，把鸡丁倒入翻炒至变色(白色)，立即捞出备用
4.再加少许油，把洗好的白玉菇倒入翻炒至软。(约2分钟)，鸡丁重新倒入锅中，加入沙茶酱炒匀
5.加适量水把白玉菇、鸡丁、沙茶酱炒匀，烩1分钟左右，调入适量盐码味，再加适量水淀粉收汁即可
以上就是茄汁白玉菇的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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