烘焙基因觉醒

作者: 鑫晶淼 | 来源:发表于2024-01-24 13:54 被阅读0次

我很爱吃烘焙类的蛋糕面包，喜欢吃也想尝试去搜教程做。但是孕期没什么精力，也要忌口，这类高糖高热量的食物暂时没吃。

最近烘焙基因觉醒，手痒痒了，又想做点面包吃吃，上网搜各种教程，准备好制作面包的材料。起床后就开始动手，没有电子秤，所有食材的量都凭感觉放。面团要揉出手套膜，因为偷懒➕天气冷的关系，也是随便揉揉便作罢。

经过了两三个小时的制作，面包的麦香味和黄油味飘出，惊喜出炉，趁热吃上一口。没有面包的松软，倒像是烤过的老面馒头口感，老公对这类食物向来没有爱好，逼着他捧场吃了一个之后，还剩下十来个。

过后复盘了一下，失败的原因有三点：

1，天气冷，当天室内温度2-3度，加入面团的黄油不能很好地软化，整个面团不够松软。

2，面粉是在超市随便买的散装，应该不是高筋面粉，和面的时候忘了加盐，面的筋性不够。

3，偷工减料，食材克重没有按配比，制作不出最佳口感的面包。步骤省略，没有做到完美。

好像我的性格总是这样，对新鲜事物很有热情，也喜欢尝试，但不是完美主义，不追求完美，太粗糙，所以做的事也粗糙不够完美。

网友评论

本文标题：烘焙基因觉醒

本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/rzspodtx.html

烘焙基因觉醒