色诱味美的紫薯黄米糕

        闲暇时为家人做美食是我非常喜欢的一件事，每每看到家人把我做的美食一扫而光，我就感到极大的满足。那是对我劳动成果的肯定，说明我做得还不赖。

      前几天买的紫薯，做了紫薯馒头。今天想再变个花样，于是我仍然用紫薯泥加发酵粉和面，等待面醒发的时候，我把买的大黄米淘洗干净，焖在电饭煲里，注意不能放太多的水，要比做米饭的水少，因为黄米不太吃水。一会儿功夫就焖好了，可以先打开盖子放几勺白糖搅匀凉一会儿。等面醒发的差不多了，就可以做啦。

        先把面揉好，然后搓成长条，揪成一个一个小剂子，大小自己掌握，想包大的就揪大点，想包小的就揪小点。然后擀成圆饼，一定要中间厚四周薄，这样包黄米的时候不至于把中间撑破。用勺子挖适量的大黄米放在剂子上。

色诱味美的紫薯黄米糕

然后放在掌心收口。

色诱味美的紫薯黄米糕

可以在旁边放一碗凉水，收口时用手指沾一点水，如果有黄米沾在外面，可以往里压一压，因为手上沾了水，即使黄米饭很黏也不会沾到手上。然后把有褶子的地方也沾一点水，再用拇指和食指捏紧就可以了。因为米是温热的，所以不需要醒发很长时间就可以上锅蒸啦。

色诱味美的紫薯黄米糕 色诱味美的紫薯黄米糕

我做了两层，上锅蒸二十分钟就熟啦。因为米是熟的，面饼又不厚。因为急着上班，我让老公在家里看着锅。想像一下，紫薯的颜色配上大黄米的金灿灿的黄色，光这颜色就让人垂涎欲滴，再加上软糯的黏米，那滋味简直美爆了。

        爱吃美食的亲们 ，赶快做起来吧！