只谈饺子-打馅
那时候总在想，馅料煮熟了，要怎么才能成个团，那样一口咬下去美滋滋的。
经过好多次的尝试，终于知道打水馅才是我需要的。
从前以为往馅里加水，只会变稀。
其实不然，水馅是靠打出来的。肉馅里加好油盐及其他调料，取一碗水，一点点加入肉馅，加一点，就用筷子搅打，直到水加完，馅料也就打得差不多了，这时候，肉馅经过水的滋润已经和调料融为一体了，不成个肉丸才怪呢。
当然也可以把调料先煮一下，用调料水打馅，记得要放凉再加到肉馅里呀。
只谈饺子-打馅
那时候总在想，馅料煮熟了，要怎么才能成个团，那样一口咬下去美滋滋的。
经过好多次的尝试，终于知道打水馅才是我需要的。
从前以为往馅里加水，只会变稀。
其实不然，水馅是靠打出来的。肉馅里加好油盐及其他调料，取一碗水，一点点加入肉馅，加一点，就用筷子搅打，直到水加完，馅料也就打得差不多了，这时候，肉馅经过水的滋润已经和调料融为一体了，不成个肉丸才怪呢。
当然也可以把调料先煮一下，用调料水打馅，记得要放凉再加到肉馅里呀。
那时候总在想，馅料煮熟了，要怎么才能成个团，那样一口咬下去美滋滋的。 经过好多次的尝试，终于知道打水馅才是我需要的...
俗话说：好吃不过饺子，好玩......（啪！打脸 T_T......） 呔！今天只说煎饺，脆脆的饺子皮裹着多汁的馅...
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