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揪一把红薯叶,忆儿时味道

揪一把红薯叶,忆儿时味道

作者: 蒲公英_0477 | 来源:发表于2020-08-16 06:00 被阅读0次

    文      梁树丽

    红薯叶

    下午看倩倩老师的简书便有了心的冲动。文中她说自己路过一片红薯地,于是揪了一些红薯叶然后回家做成了红薯叶馍馍。

    我觉得这是一件非常好玩的事情,我应该行动起来也学着去做一些,蒸几个这样的红薯叶窝窝。

    于是,我下楼开车直奔学校。

    我有很强的执行力,这源于我愿意去冲动!

    当然,我还有一件事要办好,就是立项申请需要再次修改,还有外甥女的英语辅导需要完成。

    就这样,我花费三个小时的时间完成了三件事。

    红薯叶是在孔校长地里摘的,他告诉我顶头的叶子刚长出来最嫩,这块地随意摘。

    红薯叶

    旁边有一位大婶,我向她请教做法,她告诉我用发面做出的窝窝最好吃,然后反问我:你不会做饭?我一脸羞愧,但是我很快满脸自信心地告诉她,我只是再确认一下。

    会做饭是一个好女人的标签。

    到家之后,我赶紧发面,还好,我竟然找到了一包酵母,于是一整袋全部用完了。

    发面完成

    我上完瑜伽课回来的时候,面已经膨胀了。我赶紧把洗好的红薯叶子用热水烫一下,这样可以去除涩味,然后切碎和发好的面揉在一起,我忘记叶子本身是有水分的,活出的面太软了,我不得不又加进去一些白面。

    混合物

    我想弄一个窝窝形状,可是面太软,总是不成型。我不想去和面较劲,于是弄了一个团放入笼子里。

    上笼屉

    我没有笼布,于是弄了吸油纸做底托,没想到效果还是非常好的。剩下的红薯叶,我干脆用了生面活在了一起。

    生面活叶子

    我喜欢不按套路出牌,喜欢去尝试不一样的东西。

    对了,我还放了几个小红薯在顶层。平时蒸这样的红薯需要半个多小时,这次就和这些馍馍一起浴火重生吧!

    上屉开火,然后静等。

    开火

    有多久没有吃过红薯叶了?

    小时候家里菜少,那时经常吃,红薯叶还可以做糊涂面条,味道也是非常不错的。不过家里吃的最多的是红薯茎,用热水烫熟,然后把蒜瓣捣碎,放入调料,还真是美味。

    我第一次看到芹菜的时候,我误以为这次红薯梗的变异体,它们连吃法都是雷同的。

    半个小时过去了,我开始关火,然后再闷上十分钟,然后才打开锅盖。

    果然,成功!

    红薯熟了

    红薯又香又甜,酥软可口。

    滋味

    然后看第二层的笼屉,这是生面做的,我没有放盐,因为我要用蒜汁蘸着吃,我用筷子夹了一块放入口中,软软的感觉,根本没有面的生硬。

    出笼

    然后我又品尝了发面完成的馍馍,这个是有味道的,我放了调料在里面,这是做馒头吃的,因为是发面,它更松软蓬发。

    突然有了很强的自豪感,这是我第一次做这样的拌面蒸馍,而且还没有做失败,无论如何对我都是最大的激励。

    “老李,你媳妇儿咋这么贤惠呢?半夜不睡觉还在做美食,赶快表扬一下!”

    “一万年就做这一次,值得表扬吗?”

    “那更值得表扬,这进步太大了!”

    唉!和情商低的人互动,没有交流。

    除了我吃了几口,儿子和老李都选择拒绝,他们晚上十点之后不吃东西。我重新把它们放入笼屉,然后盖上盖子,今天晚上有风凉快,不用放冰箱。

    明天打开锅盖,依然是软软的感觉,香香的味道。

    晚安,馍馍!

    晚安,馍馍!

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