爱吃面的南方菇凉

爱吃面的南方菇凉

早上吴先生照例煮了两碗面，加了鸡蛋和白菜叶，红红绿绿，卖相很好。挑起一看，没有放剁辣椒，不行，冲厨房里忙碌的背影叫到：老板，给我再来点剁辣椒。

我是一个吃米饭长大的南方人，却偏偏爱吃面。而且不拘品种，湖北热干面，陕西臊子面，兰州拉面，四川担担面，湖南米面，当然米面是米做的。还有各种拌面炒面，这其中的麻辣酸爽香，让我一想起就感觉自己像从关了三年的饿牢里刚放出来，第一件事必须是两眼放光地冲进面馆，先来个三碗。

爱吃面的南方菇凉

小时候跟随父母去兰州，第一次吃到兰州拉面便爱上了。确切的说是看到带着小白帽子的师傅抓着一团面粉反复拉扯揉搓，好一番功夫后才丢进锅里时便爱上了。浓郁的牛肉香伴着有嚼头的拉面刺激着我情犊初开的味蕾，从此对面的钟爱不可收拾。隔三差五就要拉着老妈去吃，后来又见识了四川的酸辣担担面，秦馆的臊子面，油泼面，都爱不释手。在城市，想要吃到比较正宗的各地美食并不是很难的事。离家方圆一公里的面馆必定要常常光顾。

但最终每天端上餐桌做早餐的还是一碗简单的挂面。百吃不腻。从前只吃陈克明，家乡面业品牌，现在发现郁金香也很不错。鸡蛋汤，肉末汤，前天剩的骨头汤，鸡汤都可以。都没有的时候，一碗清汤挂面也行，只要加足大蒜酱油和剁辣椒，三种香味融合一起，蒜香酱香，剁辣椒的绝味刺激，那么贴合我的味蕾，能让我吃个底朝天，吃完还要咂咂嘴。剁辣椒要是自己家做的，外面买的没那个香辣味。谁想请我吃饭，只需带我去小面馆，谁邀我去家做客，也只需煮一碗挂面，来点剁辣椒，最多加个木耳炒肉。老妈常常疑惑地看着我这个怪物，这么简单的面有什么好吃的，真怀疑我是不是她亲生的。

而且奇怪的是，吃过那些让我垂涎三尺的各种面食后，最终我还是最爱大蒜酱油加剁辣椒。当然最好是老妈做的，其次是吴先生做的，再不济自己做的也凑合。如果没有吃过比较多的其他面食，狂妄地认定最喜欢大蒜酱油剁辣椒的清汤挂面，就会像没拥有过很多钱的人说我不爱钱一样的虚伪，像没经历过生死磨难的人说我已看破红尘似地矫情。这三样简单组合的简单挂面便是我最后的知心爱人，适合陪我过一辈子。其他的都只能算男闺蜜，想它了约出去来一炮，哦不！来一碗。