以前，我们只知道语文课要记文章笔记;数学课要记公式方程笔记;英语课要记英文单词语法句式笔记，俗话说“好记性不如烂笔头”，不管是课堂上，还是平时的生活中，人的大脑记忆都有时限性，当下可以记住的一句话，一个想法，说不定经过几件事情的处理或者与他人的对话之后便忘得一干二净，即使绞尽脑汁也想不出那句话或者创意。所以，记笔记便成了最古老最原始却最有效果的办法之一。
在互联网还没有蓬勃发展的前几年，印象笔记、有道笔记这些移动笔记软件没有被设计出来时，人们仅利用一本笔记本或者一张纸，加上一支笔，就完成了记笔记这个过程。我们平时见到的笔记，大多数都是纯文字型的笔记，偶尔看到那些文字工整，内容丰富，图文并茂的笔记，便会将笔记的主人与另外两个字联系到一起----学霸!
记笔记有很多好处：养成良好的习惯、有助于对学习内容的理解、加强记忆知识点，温故知新的助推器、提高学习兴趣等等。
其中，就提高学习兴趣这一点来说，记笔记有着非常大的帮助，如果你怀疑这样的说法，那么看了下面这位男生的甜品学习笔记，你会深有感触!
21岁的陈凯，来自福建福州，自幼喜爱画画，一度将美术当作自己的梦想，并将这一优势运用在后来的工作当中。高中毕业后，陈凯没有选择继续读大学，而是在家人的支持下，应聘了一家日式面包店做学徒，因为在烘焙技能方面是零基础，他只负责门店的打杂与一些产品的装饰和烘焙工作，真正的操作都是那些经验丰富的师傅掌管。
即使一开始做这些看上去并不起眼也没有任何技术含量的工作，陈凯却很知足，因为每天都可以看到那些造型各异的面包，他就非常开心，正是这种美食艺术与创作的魅力，让他一点点地爱上了烘焙。加上后来这家日本面包店的主厨师傅发现陈凯擅长美术，就尝试着让他为门店设计产品图，其中三款面包造型得到了采纳，并且最终制作成了店里的产品用来售卖。后来，在能力得到认可之后，面包店师傅让他慢慢接触甜品，因为这样的美术功底在甜品上更能够得到充分发挥。
陈凯回忆：在看到甜品的一瞬间，他就被那一些列精致如艺术品般的甜品们所深深吸引，这不就是他一直努力找寻的梦吗?回家后就开始搜索关于甜品的理论知识和书籍，经过几番深思熟虑之后，他决定踏上甜品的学习之路。后来，陈凯找到一所专业的西点培训学校开始甜品的学习，至今已有四个多月。
下面欣赏一下他在课堂上的学习笔记，看完你就能体会到一个人只有对一件事足够热爱，才会愿意花费所有的时间和精力扑在上面。说不定你也会立刻爱上甜品呢!
图片转载自王森学院
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再看看陈凯在校学习时的作品吧，每一款都是那样惊艳，令人赏心悦目!
陈凯和法国甜品MOF大师合照
陈凯和法国甜品MOF大师合照
所以，就如马云所说“梦想还是要有的，万一实现了呢!”
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