这样的火头根你吃过吗？

朋友从娘家归来，给我送来了一大袋煮熟了的火头根。

这是这里的一种特色吃法，我也是第二次吃到这个。

这样的火头根，剥去它黝黑而粗糙的外皮，里面的果肉金黄金黄的，看起来特别地诱人。吃起来有点像红薯的味道，微甜但又带着点微苦。

这样的火头根吃了可以清热解毒，但不能多吃，每天吃一两个就可以了。

我老家其实种了很多这样的火头根，每年冬天，人们空闲了就会挖火头根卖钱。把大的挖出来卖掉，留一部分继续栽种，然后来年再挖出来卖掉。

下面长得郁郁葱葱的火头根，就是我家种的一部分。火头根又名黄姜，是一种中药材。

我问过我的妈妈：我们为啥不煮火头根来吃？妈妈说：那是原来没有饭吃的时候人们才煮着吃的，味道并不好，现在谁还吃那个？也只有我这种没有吃过的人才觉得新鲜。

朋友说这个火头根并不是煮熟了就可以吃的，要煮熟后反复浸泡，去掉毒性，然后再煮熟才能吃。

这样的火头根，你吃过吗？