在日常生活中，有很多人喜欢吃肥肉，但是也可能会有人在你耳边说：“经常吃吃太多的肥肉，胆固醇会变高，人也会短命......“总之，有一部分的人会认为肥肉脂肪多，对身体不好。
可是在现实中，常能看到一些高龄的老人就很喜欢吃肥肉，而且身体也很好，可见''肥肉吃多会短命''这个说法是片面的。
所以吃肥肉到底是会短命还是会长寿呢？今天亮健好药就来给大家好好说一说。
其实两种说法都没有绝对的答案，关键取决于吃的数量及方式。
一般而言，少量吃、偶尔吃肥肉的话，有助于人的身体健康，相当于间接有助于延长寿命。但是不加节制地吃，对身体的影响就很大了，而且可能会导致血脂升高甚至血管堵塞等症状。
如果你仔细观察就会发现，生活中长寿老人吃的肥肉一般都会是炖煮得较软烂，如经过对日本长寿之乡冲绳地区的长寿老人调查发现，在该地区有超过90%的80岁以上的老人都爱吃炖烂的肥猪肉。
所以肥肉对人体产生好处的前提是，适量的吃，老人吃的肥肉要炖煮得较软烂，利于消化。
我们人体每天都五大基本营养素，即是蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物与矿物质。众所周知，肥肉为我们提供的是丰富的脂肪，以及高热量，脂肪有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
相对于年轻人，老年人更加需要脂肪，因为老年人的机体正处于衰退期，所以应该适当食用肉类，加上足够的运动量来消耗，就能做到调理搭配均衡，自然就会长寿了。
但是对于我国大部分人的饮食结构而言，很多人每天的油脂摄入都是超标的，导致高血脂的问题比较普遍，如果再多吃肥肉，反而就会对身体健康不利了。
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正确吃肉方式
1、饮食搭配要均衡
饮食中不能只有肉，果蔬也是很重要的，能为我们的身体提供各种维生素及纤维素，减少便秘的情况出现。
2、适量即可
前面说到，肥肉不宜吃太多，要适量地吃，不然很容易导致能量过剩，引起肥胖等疾病。
3、少吃加工肉类食品
最好吃新鲜的肥肉，对于腊肉、火腿、灌肠、咸肉等加工类食品一般都会添加了防腐剂甚至亚硝酸盐，对身体有害，甚至会致癌。
4、注意烹饪方法
不建议的煎、炸等方式来烹饪肉类，这样会导致人体摄入油脂过多，增加患心脑血管等疾病的风险。
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