不知何时起，小龙虾开始风靡了大江南北。这种外来物种成为了最为窝囊的一种，竟然是要靠别人来养活。虽然是玩笑话，但也可以看得出来我国民众对于小龙虾的喜爱。它已经成为了我国大众的国民食材，而对于小龙虾的做法，各地的群众又有不同的做法。今天，我们就来选取三个地方的小龙虾来进行比较。
首先是北方的代表，鲁菜中济南菜的发源地济南。在济南，每当到了夏天晚上，无数的小龙虾就会被端上餐桌。济南的小龙虾调料味浑然一体，酱香味浓厚，让口中的小龙虾滋味变幻莫测，重点突出了咸香口，鲁菜中对于火候的掌控也让济南的小龙虾变得妙趣横生。尤其是小龙虾的汤汁，用馍蘸上一下入口，真的是灵魂的升华。
再次是南方的小龙虾，我们以武汉的小龙虾为例。南方的小龙虾滋味甘爽，回味无穷。吃到口中，调料味层次感分明，并没有济南的那么咸。让人感觉到在经历了狂风暴雨以后瞬间进入了小家碧玉的感觉。更奇特的是武汉还有某家餐厅推出了蒸小龙虾，直接就是上笼清蒸，跟大闸蟹的处理方式是一样的，白口吃也可，蘸上汤料吃更是别具风味。
当然，说道小龙虾，最为称霸全国的还是盱眙人了，那里可谓是小龙虾之都。各种各样我的吃法都有，南北东西，酸甜苦辣，应有尽有。每一条街道上都有密密麻麻的小龙虾餐厅，每家的店铺里的调料口味都是各不相同，而且那里的小龙虾质量也是有很大的保证。如果在座的各位想要专门去品尝各种口味的小龙虾，那去盱眙准没错。
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