「实操」——酸甜麻辣白菜丝

1.准备食材：白菜、胡萝卜、蒜、香菜；

2.白菜切成细丝；

3.胡萝卜切丝，蒜拍碎,香菜切寸段；

4.放入所有调味料；

5.拌均匀即可；

6.酸甜麻辣特爽口；

烹饪小贴士

寒冷冬天，吃凉拌菜，却能吃出汗，您说爽不爽。

在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，醋溜白菜，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。