云味空间～香辣肉酱

云味空间～香辣肉酱

    作为一锅云南配方吉林原料的香辣肉酱，它是极具包容度的。

     当一块五花三层白红相间的猪肉，在重力之下变成肉末之后，它突然发现自己躺着炽热的锅里。来不及看清周围的环境，就慢慢溶出油脂来，油脂滋滋地响着，锅温越来越高。突然迎面浇来一勺奇异香味的粉末，这粉末的香气很快渗透进肉末里，似乎是大料、草果、花椒和一些不熟悉的的香味。

    火继续舔着锅底，白色肉末变得越来越小。这时，一团又浓又咸的酱被挤进来。勺子在油汪汪的锅里慢慢旋转，肉末们又被酱香给渗透了。

     香气越来越浓烈，越来越高锐，肉与酱在加温中一定是发生了激烈的化合反应，要不然香味物质不能变化这么这么激烈。

     正当肉末正在思考这个略带哲学意味的问题时，一大把辣椒粉扑面而来。其实，辣椒带来的只是痛感好吗？只是现代人生活太安逸，他们喜欢寻求刺激带来的快感。

     白色肉末已经完全融化了，它痴痴缠缠地包裹着越来越红艳的红色肉末。它们在一起沸腾着，似乎忘了时间的存在。忽然一勺甜鲜的酱油轻轻淋在它们身上，勺子轻轻旋转几圈，它们释放出更加香浓的诱人的香气。

     这时，火停了。肉末变成了一锅麻辣鲜香的肉酱。它将在未来的几天里，成了米线、面条、米饭的伴侣，是为夏日极具开胃的一种神物。