春野之味

作者: 在生活的河里洗澡 | 来源:发表于2018-04-14 20:20 被阅读425次
    春野之味

    初识上图的植物,还是我九零年在辽宁待业的那个春天。对我来说还很陌生的小村庄,在它的西北部有一片大田,田地头长满了大片春天的蒿蒿草草。估计妈妈回归辽宁的故乡后,勾起了对往昔岁月的回忆吧,她就带着我去那片野地采柳蒿。在内蒙时,我没听她说过这蒿子好吃啊!柳蒿遍地,也没见她采来给家人吃过。

    采了一大捧柳蒿时,路边就又发现了这铺着地长的野蒿,在内蒙时,似乎也见过这蒿子,很眼熟,她就跟我说,这种蒿子也好吃,俗名叫“懒老婆筋”。问妈妈学名叫啥,她说不知道。我问她为何辽南人给此蒿起这个名字?答说:你看,这东西不挪窝,周围却伸出那么多爪子,就像懒女人坐个地方就不爱动窝,周围堆满了杂物……老百姓就叫它“懒老婆筋”。我认真仔细的观察了这种蒿子的模样,果真形容的有些贴切。

    妈说,三年自然灾害时期,这些能吃的野蒿,连根都被挖走裹腹,一度这些植物多年不见了踪影。

    如今,柳蒿长啥样,我记不清了。这懒老婆筋,我却没忘,是因为妈妈对此物的描述太有特点了。

    这蒿子,在城市的公园里的草地上常见,每每遇见,都想挖来吃试试,但公共之地是不允许的。

    家门口的公园里,倒是留有上百亩的没有人工介入打理的自然地,除了树木外,一切都野生野长,这片地上,除了苜蓿,二月兰,苦菜,野荠荠菜等之外,我发现了有“懒老婆筋”的身影,成片成片的,我便动了心思。

    第一回把它请回家里的餐桌上后,我便一发不可收拾,接连几年的春后,都挖来吃,味道很美!少时吃野菜的经验及厨房经验都派上了用场:凉拌,做馅,做酱,做蒸菜,做绿面条……味道不逊于家养时蔬。

    这不,今春我把“懒老婆筋”介绍给了一位富裕的女友,她便伴我接连两次去挖这野东西(也是热爱生活之女人),竟然可以接受,也说好吃呢。

    头几天,我把搞回来的懒婆筋,做了最朴素的菜团子,放了点柴猪肉,结果,蒸了十八个,六个人都给吃光了。

    春野之味

    当然,此回我没忘了给它验明正身,查了资料,得知“懒老婆筋”的学名为:朝天委陵菜。竟然为药食两用之品!并且全草包括根茎都可入药,性凉,具有滋补,清热解毒,收敛止血,止咳化痰的功效;还可治感冒发热,肠炎,痢疾,血热及各种出血病;并且鲜品还能外用于疮毒痈肿及蛇虫咬伤等问题!根茎可煮粥,口感香甜,也可泡酒。根茎富含蛋白质,维生素,烟酸等元素,营养价值很高呢!

    看来,我真是发现了春天里的一宝呢!妈妈的一个传授,二十几年没忘,至头几年终有机会每春上餐桌,这也是一种与大自然的缘份啊!

    我对春天的原野始终有至爱情结。

    这很大的程度上,是因为春天的大地,能长出许多能吃的野菜,迅即可以补充内蒙长冬所断掉的绿色蔬食,在青黄不接之际,这些野菜真的起到了填补季节造成的空白的作用。但那时蒿子却是没有吃过!反倒是在辽宁才有所接触,竟然味道不错,比如:柳蒿……

    去年暑假回内蒙,发现好多同学,把采来的柳蒿,烫好冷冻起来,随时取出烧土豆,入口很有滋味,我没少贪婪此道菜。过去的很多贱货,如今也变得被人们重视起来了!但朝天委陵菜,估计还没被发现它的食用价值 ,今年暑假再去,打算告知大家,此物,可一直食用到秋,但属春天的滋味为最鲜。

    早几年读了一部“伤痕”类的书,主人公对吃二月兰情有独钟,我翻查药书,得知确实可以吃。于是二月兰也被我从那片野地里给搬上春天的饭桌,实话说,就那么蒜蓉清炒,味道却如南方春天的油菜苔一样鲜,这“二月兰”竟也成了每春的惦记。这个发现,我同样告诉了女友,我俩这个春天已经吃了好几顿呢!

    春野之味

    如今,居于城市,有近三十年了。每个春天,在公园里,或野外时,除了繁花吸睛外,我就总会不自觉的眸向土地,蒲公英,苦菜等时时入眼,总想摘几片叶叶放嘴里嚼嚼,又怕周围的人会笑话。

    在发现那大片开放的自然地之前,这个愿望是被我转移到了菜市场上的,这些野东西,春天的菜市场里是有的卖的。尤其在五月,如果有机会回父母住的辽南小城,野菜是琳琅满目的:刺老芽;杏叶菜;山玉米;山芹菜;小股蒜;野韭菜……贵到有的品种要100多元一斤,那我也买,买回去跟爸妈一起吃。但吃进嘴里时,却总感觉不及小时候自己采挖回家的好吃,比如,曲麻菜,不够苦味;婆婆丁,不够脆嫩……

    其实,我心里是明白的,某种意义上来讲,我并不是真的馋那种春天荒野的味道,而真正的心思,是寻野菜带给我的那份代表乡愁的食味。

    几方水土,长的是同样的野菜,但在心里,味道是有不同的。

    春野之味

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      网友评论

      • 淡水泉:令人向往的自然之味。
      • 摆渡的风筝:田间美味,最天然食材👏👏
      • 20339e047695:不愧我大吃货帝国!
        20339e047695:@在生活的河里洗澡 :smiley:
        在生活的河里洗澡:@银狐帝国 哈哈
      • 马到成功程雨烟:这天,在青丘狐狸洞中,夜语可书正跟大小众狐讲课。天下油条趴在课桌上睡着了,说梦话:“美女狐,别跑呀,来陪我玩会儿吧?”可书走过来打他的脑袋,道:“油条,你怎么上课时却想着睡觉、想着美女狐?看看泥巴多勤奋啊,睡觉时总想着上课、想着写书。”油条眯着惺忪的睡眼,抱住可书亲可书的脸,道:“美女狐打我,我很开心啊。”可书推开油条,道:“你怎么还在做梦啊?”油条揉揉眼睛,道:“我明明看见美女狐,怎么变成老师了?”小狐仙道:“老师的脸,那是师娘亲的地方,哪轮得到你油条呢?小心师娘打你。”小狐仙跑到龙凤楼主--泥巴的身后,拿着泥巴的作业本打泥巴的脑袋,道:”哥,上课时还睡觉,还把纷纷错写成分分了,该打。”泥巴道:“小妹,分分是着意,分别而来,纷至沓来,就让我原创一回吧?”小狐仙道:“分分是指怨恨,哥怎么总不长记性,又来生造词。”泥巴抱着脑袋,道:“小妹,我错了,饶命啊。灵感一瞬即逝,我有灵时,恨不能用符号代替(泥巴原话)。”小狐仙摸着手,道:“哥的脑袋可真硬,我的手都打疼了,花不来。”油条道:”老师可真是偏心啊,一样的上课时睡觉,泥巴样样都是好的,我样样都是不好的。小狐仙,我们两个好可怜啊,文章总不能入选。”小狐仙道:“拔了两次泥巴哥的毛了,又细又小,不好拔,实在是不好意思再拔了,下不了手啊。油条的毛只拔过一次,不长不短正好下手,大家快来拔呀。”众狐一拥而上,道:“好哒。”油条边逃边喊:”我不要你们拔毛,我只要美女狐拔毛。”泥巴道:“我也喜欢美女狐,你敢跟我抢,就该被拔毛。”油条顺着柱子往房梁上爬,囿彻上林揪住他的狐狸尾往下拽,油条奋力往上爬,上林在半空中道:“油条,快放我下来。”油条道:“我不能下去,下去要被拔光毛了。”小狐仙道:“上林在荡秋千啊,好玩吧?”上林道:“油条,你不下来,我就要拔你的毛,把你的狐尾当油条吃了。”油条爬上了房梁,上林也跟着上了房梁。油条抚摸着自己的狐尾,道:“唉哟喂,好痛哦。上林,你抱大腿好不好啊?干嘛要抱尾巴呢?房梁上危险,我们不要再斗了吧?下面众狐狐视眈眈的(我也学泥巴哥生造词一回吧,谁来打我的脑袋啊),我们这一掉下去啊,又要被拔光毛了。我们来想个妙计下去吧?”上林道:“上来容易下去难,可怎么下去啊?”油条道:“那你就象上次一样叽哩咕噜滚下去吧?”小狐仙道:“容我卖个关子,下回再说油条和上林想出什么妙计下来。”
      • 心若在梦犹在:现在野菜也只是有一定年龄的人才吃,吃的是野菜,回味的却是那远去的岁月。
        在生活的河里洗澡:@心若在梦犹在 确实如此……野菜,是岁月情怀吧。
      • 天河水响:无论懒老婆筋还是朝天委陵,反正喜欢!😀
        在生活的河里洗澡:@原味家乡 😊😊😊
      • 静静的白莲:吃野菜的人老了,季节和情怀年年如约而至
        在生活的河里洗澡:@静静地白莲 真是这样😊😊😊
      • 山青青:我和你一样,走到公园就去寻野菜。
      • 雨落心飞:好吃,我们家里一到春天就会变来多种不同的野菜,忆苦思甜啊。:smile::smile::v:
        在生活的河里洗澡:@雨落心飞 哈哈,同样的喜好啊☺☺☺
      • 尘缘1227:应该好吃
        在生活的河里洗澡:@尘缘1227 味道还不错☺
      • 简珏夫人:野菜才真真是纯正天然食品!
      • 月明红红:野生菜别有风情🌺🌺🌺🌺🌺🌺
      • 竹影飘摇:看着就想吃😍
      • 舍得涂鸦:俄也想尝尝。
        在生活的河里洗澡:@舍得涂鸦 哈哈,想忆苦思甜啊☺
      • 三小姐的厨房:我没吃到:stuck_out_tongue:

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