红茶小解

红茶小解

评《红茶之书》

红茶小解

        2016年末，在朋友圈看到有关茶艺的培训，受美女老师体态、仪态的吸引，对茶艺这一块产生了浓厚的兴趣，一直想多方面接受有关茶的知识和培训，更深入地去接触，同时向茶文化相关的工作靠近。

        日本矶渊猛先生的这本《红茶之书》，则向我打开了红茶的知识殿堂，让我对红茶不再局限于国内的茶类品种介绍，而是更细化地去了解，并有了更直观的认识，用心去了解茶，用心去品茶，去感受茶文化的博大精深。

        虽然文章篇幅不大，也没有更深入地分析红茶，但对于一知半解的人，此书的介绍倒已足够，作为入门、小解，未尝不可。

        首先，文中一开始介绍了如何泡出一杯好的红茶，从品茶的学问中来解析红茶的特性，从水质、含氧量、温度、配料、喝法等各个角度说明对一杯红茶口感的影响，让人们更多地了解一杯好的红茶的诸多因素，不再局限于茶的类别，同时做好类别区分。

        再者，我们日常生活中对红茶可能存在的误区，也一一做了辩证。

        最简单的，为什么在英语中红茶的表达方式是Black  Tea，要知道black在日常的翻译中说黑色的意思。原来在历史的早期，欧洲的水质影响了冲泡出来的颜色，更偏向黑色，同时茶叶的颜色也是黑色的，于是红茶的英文名叫定了下来，取名“Black  Tea”。

        当然，对于红茶，不曾过多的关注，了解的还是少的。于是，书中从各个方面对红茶有了介绍，特别的是红茶的历史发展过程中存在的诸多趣事，比如将红茶倒在托盘上喝，并要发出声响；还有拿茶渍占卜的迷信背后，对生活承载的是更多的希望和力量，与壁虎之谜类似的道理。

        既然有想法了解红茶，认识红茶，那么对红茶的历史和品种、产地等的了解，亦是不可缺少的。

        虽然，最初茶的种植和生产，只在中国，但经历那么多年的人工培育，现在世界各地都能找到茶叶的种植园，并且因为各地海拔、气候等因素的差异，茶与茶之间也有了微妙的变化，有了更多的品种供应人们日常的选择，让味蕾的接触有了高一层的升华。

        中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、印度尼西亚等国，大量地生产和出口红茶，让全世界对红茶的消费总体有了更深厚的了解，让红茶不再是旧时贵族休闲的时尚风潮，阶级的资本，也成了平常百姓享受得了的一种平常事，有了一份简单的安逸。

        如今，全世界126个国家对红茶的认可，便足以说明了它的市场和巨大潜力。红茶成为一种时尚，不单单下午茶的时光，也走上了餐桌，与各类美食搭配，形成一到新的风向标，让生活拥有更多精彩选择。