黄 粑

黄粑是川渝一带的传统食品，用黄粑叶包了糯米、红糖，上笼蒸熟，软糯甜腻，带着叶子的清香，除了蒸的吃法，还可以切成薄片油煎，或在醪糟里煮食，一年四季，都很受欢迎。

周老四家，做黄粑做了几十年，一楼一底，一家人全挤到楼上住，楼下的一间大屋，改成了作坊，搭了案板，案板上放了切制黄粑的模具，门口架了大灶，上面是大锅和蒸笼，地上的几个竹制大筲箕里，晾着洗净了的黄粑叶，几口大桶内，泡着糯米。