红薯
明日“白露”，翻看美食博客，说，明日白露，吃红薯正好。渐渐冷的天，热腾腾的红薯正好用来暖手暖胃。
时间，总是惊人的相似。走着走着，又到了红薯上市的季节。
记得，以前单位的自留地里每年会收获好多红薯。这块地干燥，泥土又硬，种其他菜都不太好吃，唯有种出来的红薯又好看又好吃。每到九十月，红薯便会全部被我们从土里挖出来，虽然种地的大爷说刚挖出来的红薯不够甜，得放一个月等天冷了，红薯的水份在西北风里蒸发掉了才会很甜很甜。
我们才不管呢，等一个月那多漫长啊。所以从他开挖那天，我们就开始吃烤红薯。
那几个看上去漂亮点的，小一点的，用白纸一包再用报纸一裹，搁微波炉一转，十分钟左右，香香的烤红薯出炉了。有时当早餐，有时作下午茶点。几个人吃得不亦乐乎。
这么好吃的东西克有人就是不喜欢。
一种是比我大二十岁左右的人。他们看到我们吃就会说：这个有什么好吃的，小时候都吃腻了。因为他们经历过那个物质匮乏的年代，曾经以红薯南瓜充饥，顿顿吃以至吃腻了，甚至看到红薯就会反胃。事实上那时有红薯吃还算幸福的。曾经吃到反胃的东西虽然现在想起感觉还是亲切，但要让他们再吃却是不可能了，最多也就是怀旧的点到为止。
另一种不吃的就是比我们小十岁以上的人。他们出生的年代物质条件开始优越，有许多好吃的零食等待着他们，这种草根的食物是他们所不屑的，特别是我儿子之类的更是看都不会看的，要让他吃那皱眉头的样子简直比喝药还苦。
所以跟我差不多年纪的人就经常在一起吃，便吃边回忆小时候怎样去乡下偷红薯，怎样在地里挖个洞用火煨，怎样急着吃得烫坏了唇，怎样的美味回味至今…
偷了红薯烤红薯
又到一年红薯香，其实吃的并不只是一只只红薯，还有藏在其中的对过去时光的回忆吧。
小时候，我最喜欢吃红薯汤，就是把红薯削了皮切块加水煮，吃的时候如果能再放一勺糖就更完美了。冬天的晚上，我和妈妈经常会一人吃两大碗，然后暖暖地睡觉。
图片来自网络
如果红薯够甜，直接生吃也好吃，生吃的红薯片除了甜味还有满满的淀粉味。
记忆中最奢侈的红薯吃法是一种炒的红薯干，就是把红薯蒸熟了捣成泥再捻成片搁点芝麻，在锅里不停地翻面烙，差不多干时太阳下晒干切片，吃起来嘎嘣脆又满口香。这可是乡下待客的贵宾级零食，我们偶尔才能享受到一回，所以直到现在还回味无穷。
虽然现在也有红薯干卖，但是怎么都不是过去的那个味道，我想肯定是少了一道碾成泥再制作的手工的味道吧？
现在的红薯干不再是以前的味道了
现在，有了微波炉和烤箱，烤红薯又成了我经常吃的零食或正餐。
香香的烤红薯
而芝士烤红薯又是其中最奢侈的吃法。将蒸熟的红薯泥和白糖搅拌均匀后，表面撒上芝士，以此锁住红薯水分，放入烤箱内烤至表面金黄即可。色泽诱人，吃起来口感软糯，味道香甜，只是热量太高，偶尔食之吧。
芝士烤红薯
拔丝红薯和红薯圆子还是饭店的招牌菜呢
拔丝红薯
红薯丸子
红薯好吃，营养又丰富，这个秋天开始，又可以好好吃红薯了，真开心。
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